Търсене в този блог

понеделник, 17 юли 2017 г.

Ябълкови здравословни кексчета



Супер бързи, без брашно, без захар и лактоза, най-новите мъфини в Пекарната на мама Теди са тук! Как ли не се рекламират от популярни фитнес блогове и здравословни сайтове. Вроденото ми любопитство ме накара да опитам и аз да приготвя тия здравословни кексчета. Рецептата е пълна импровизация, според наличностите вкъщи. И за моя огромна изненада стават за ядене! И са само от четири продукта. Ако се направят на тиган,  спокойно могат да се нарекат "Плодов омлет" , а ако се изпекат върху хартия за печене- "Плодови бисквити". Обаче аз ги пекох във форма за мъфини, затова са здравословни кексчета ;) Не са много фотогенични,  но са неустоимо кокосови.  Ето и как се приготвят:

Ябълкови здравословни кексчета





3 средни ябълки
10 фурми( от сочните)
3 яйца
5 с.л кокосови стърготини с връх


Ябълките се почистват и белят. Нарязват се на дребни кубчета. Поставят се в купата на пасатора. Фурмите се почистват от костилките и се прибавят към ябълките. Чукват се яйцата отгоре и всичко се пасира. Накрая се прибавят кокосовите стърготини. Всичко се разбърква с лъжица и се разпределя във формички за мъфини,  предварително застлани с хартиени кошнички. Мъфините се пекат в загрята на 200 градуса фурна до приятен загар. Охлаждат се върху решетка. Приятен и здравословен апетит!

неделя, 21 май 2017 г.

Запеканка с броколи и синьо сирене


Днес избрах да покажа една много семпла, но вкусна запеканка с картофи и броколи. Не е много фотогенична, но за сметка на това е с чудесно допълващи се вкусове. Вкусна е както топла, така и студена. Може да се използва и за основно ястие, и като гарнитура. Вариации много ;)

Запеканка с броколи и синьо сирене


500 гр. броколи
500 гр. картофи
230 гр. синьо сирене
200 мл. течна сметана
150 гр. кашкавал
1 ч.ч зеленчуков бульон
черен пипер
чесън на прах
сол




Картофите се почистват и белят. Нарязват се на едри кубчета. Поставят се в тенжера, в кошничка за варене на пара. Сваряват се, като последните 7-8 минути при тях се прибавя броколито, накъсано на розички. Когато леко се охладят,  се поставят в тавичка. Подправят се със сол и подправки. Синьото сирене се нарязва на парчета и се разпределя между зеленчуците. Сметаната и бульонът се смесват, прибавят се в тавата. Отгоре се разпределя листа кашкавал или настърган на ренде. Запича се в загрята фурна до зачервяване. Приятен апетит!

понеделник, 17 април 2017 г.

Честит Великден



Честито Възкресение Христово! Нека има много вяра и светлина в сърцата и душите ни! Нека сме здрави и щастливи! Весел празник!







четвъртък, 6 април 2017 г.

Сладкиш с фурми



Няма да съм аз, ако не забъркам някъкъв сладкиш. Така направих и сега опитвайки се да пласирам едни не много хубави фурми. Бяха от онези сухичките и не много сладки. Бонусът им беше, че бяха без костилки.
Малкото ми момченце едва изтърпя да изпека сладкиша, нареден пред фурната в очакване на "то(р)та". От бързане да го извадя и охладя той веднага спадна, но това не му пречеше на вкуса. Щракнах няколко снимки набързо, и веднага го нападнахме.
Забърках го в бленера, получи се бързо и лесно. И нямаше след това купчина мръсни съдове ;)


Сладкиш с фурми





250 гр. сушени фурми без костилки
50 гр. разтопено масло
100 гр. тръстикова захар(спокойно може да се пропусне или намали наполовина)
150-200 гр. брашно
150 гр. кисело мляко
4 яйца
1 ванилова захар
1 бакпулвер




Фурмите се накисват в топла вода докато омекнат. След това водата се изцежда. Поставят се в блендера заедно с яйцата, смилат се на пюре. Прибавя се захарта и разтопеното масло при непрекъснато разбъркване. Ванилията и бакпулвера се смесват с брашното. Прибавят се постепенно, а след това и киселото мляко. Ако сместа е много рядка се прибавя още малко брашно. Изпича се в загрята на 190 градуса фурна, в предварително намаслена тавичка. Проверява се с дървена клечка за готовност. Ако излиза чиста от сладкиша се изважда. При охлаждането му той допълнително се стяга. Може да се поднесе поръсен с пудра захар, или със сладолед и плодове. Приятен апетит!

неделя, 26 март 2017 г.

Рибена крем супа


Загубих се за известно време от блоговото пространство,  но такъв е живота. Когато те налегнат ангажименти и грижи, нямаш нито време, нито възможност да се отдадеш на любимото занимание. Надявам се, и си го пожелавам, отново да имам достатъчно време и вдъхновение да записвам нови рецепти за блога.
Рецептата, която представям е за една много вкусна и нежна крем супа. До съвсем скоро не бях правила вкъщи рибена супа, защото ми се струваше сложно и трудоемко. Но открих едно заведение, където приготвяха много вкусна, кремообразна рибена чорба. И така реших да опитам. Първите няколко пъти приготвях с изостанали сготвени рибни филета. По този начин ги "рециклирах" на следващия ден. И супата се хареса вкъщи. И позволява много вариации на различни риби и зеленчуци. Аз ще запиша най-класическият вариант с картоф и морков. Може лука и чесъна да се пропуснат, или да се добавят още подправки.


Рибена крем супа





4 бр. рибни филета (в идеалният случай предварително сготвени- печени, на скара или панирани)
4-5 картофа
1 морков
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
1 с.л  сух ронен дивисил
черен пипер
1/3 връзка магданоз
1/2 връзка копър
олио
сол




 В подсолена вода се сваряват картофите, морковите, лука и чесъна, предварително почистени и нарязани на кубчета. Ако рибата е сурова се слага заедно със зеленчуците. Когато всичко е сварено, рибата се изважда и накъсва на парчета. Зеленчуците, заедно със бульона и зелениите се пасира гладко. Рибата се връща в тенжерата.  Ако е предварително сготвена, тя не се вари, а се слага след пасиране на зеленчуците. Супата се връща на котлона и се вари 5-10 минути.  Сервира се с парче лимон.  Получава се много вкусна и засищаща супа. Приятен апетит!




неделя, 1 януари 2017 г.

Честита Нова 2017 Година!



Честита Нова 2017 Година,  приятели! Бъдете здрави, щастливи, успешни, усмихнати, весели и обичани! Нека новата година бъде по-добра, донесе повече радости и повече хубави моменти!

понеделник, 19 декември 2016 г.

Печена тиква



Това не е рецепта, а начин на приготвяне на печена или варена тиква. В моето семейство се приготвя от много години по този начин, и така я харесваме най-много. Печеният вариант е любим,  защото се получава карамелена коричка по парченцата тиква.
За приготвянето са необходими само тиква и захар. Тиквата се почиства от семките и кората, нарязва се на парчета колкото локум. Ако ще се вари се поставя в тенжера,  като се подрежда пласт тиква, посипва се с захар, отново тиква, отново захар, докато свърши тиквата. Завършва се с захар. Може да се сложи повече,  или по-малко захар,  според вкуса. За печеният вариант се подреждат парченцата тиква в тава, върху хартия за печене на един ред.


Посипва се със захар. Тук идва тънкият момент. Така приготвената тиква се оставя няколко часа, поне 4-5, или цяла нощ. През това време тиквата е отпуснала собствената си вода, благодарение на захарта. Поставя се във фурна или на котлон и се пече или вари. Допълнително вода не се налива. При варенето се внимава да не се изпари водата, тогава може да се долее малко вода. Затова се вари на слаб огън. При печенето не е проблем да се изпари водата, дори е желателно, защото се образува карамелена коричка. Това е, лесно,  вкусно и ароматно! Добър апетит!