Търсене в този блог

понеделник, 17 юли 2017 г.

Ябълкови здравословни кексчета



Супер бързи, без брашно, без захар и лактоза, най-новите мъфини в Пекарната на мама Теди са тук! Как ли не се рекламират от популярни фитнес блогове и здравословни сайтове. Вроденото ми любопитство ме накара да опитам и аз да приготвя тия здравословни кексчета. Рецептата е пълна импровизация, според наличностите вкъщи. И за моя огромна изненада стават за ядене! И са само от четири продукта. Ако се направят на тиган,  спокойно могат да се нарекат "Плодов омлет" , а ако се изпекат върху хартия за печене- "Плодови бисквити". Обаче аз ги пекох във форма за мъфини, затова са здравословни кексчета ;) Не са много фотогенични,  но са неустоимо кокосови.  Ето и как се приготвят:

Ябълкови здравословни кексчета





3 средни ябълки
10 фурми( от сочните)
3 яйца
5 с.л кокосови стърготини с връх


Ябълките се почистват и белят. Нарязват се на дребни кубчета. Поставят се в купата на пасатора. Фурмите се почистват от костилките и се прибавят към ябълките. Чукват се яйцата отгоре и всичко се пасира. Накрая се прибавят кокосовите стърготини. Всичко се разбърква с лъжица и се разпределя във формички за мъфини,  предварително застлани с хартиени кошнички. Мъфините се пекат в загрята на 200 градуса фурна до приятен загар. Охлаждат се върху решетка. Приятен и здравословен апетит!

неделя, 21 май 2017 г.

Запеканка с броколи и синьо сирене


Днес избрах да покажа една много семпла, но вкусна запеканка с картофи и броколи. Не е много фотогенична, но за сметка на това е с чудесно допълващи се вкусове. Вкусна е както топла, така и студена. Може да се използва и за основно ястие, и като гарнитура. Вариации много ;)

Запеканка с броколи и синьо сирене


500 гр. броколи
500 гр. картофи
230 гр. синьо сирене
200 мл. течна сметана
150 гр. кашкавал
1 ч.ч зеленчуков бульон
черен пипер
чесън на прах
сол




Картофите се почистват и белят. Нарязват се на едри кубчета. Поставят се в тенжера, в кошничка за варене на пара. Сваряват се, като последните 7-8 минути при тях се прибавя броколито, накъсано на розички. Когато леко се охладят,  се поставят в тавичка. Подправят се със сол и подправки. Синьото сирене се нарязва на парчета и се разпределя между зеленчуците. Сметаната и бульонът се смесват, прибавят се в тавата. Отгоре се разпределя листа кашкавал или настърган на ренде. Запича се в загрята фурна до зачервяване. Приятен апетит!

понеделник, 17 април 2017 г.

Честит Великден



Честито Възкресение Христово! Нека има много вяра и светлина в сърцата и душите ни! Нека сме здрави и щастливи! Весел празник!







четвъртък, 6 април 2017 г.

Сладкиш с фурми



Няма да съм аз, ако не забъркам някъкъв сладкиш. Така направих и сега опитвайки се да пласирам едни не много хубави фурми. Бяха от онези сухичките и не много сладки. Бонусът им беше, че бяха без костилки.
Малкото ми момченце едва изтърпя да изпека сладкиша, нареден пред фурната в очакване на "то(р)та". От бързане да го извадя и охладя той веднага спадна, но това не му пречеше на вкуса. Щракнах няколко снимки набързо, и веднага го нападнахме.
Забърках го в бленера, получи се бързо и лесно. И нямаше след това купчина мръсни съдове ;)


Сладкиш с фурми





250 гр. сушени фурми без костилки
50 гр. разтопено масло
100 гр. тръстикова захар(спокойно може да се пропусне или намали наполовина)
150-200 гр. брашно
150 гр. кисело мляко
4 яйца
1 ванилова захар
1 бакпулвер




Фурмите се накисват в топла вода докато омекнат. След това водата се изцежда. Поставят се в блендера заедно с яйцата, смилат се на пюре. Прибавя се захарта и разтопеното масло при непрекъснато разбъркване. Ванилията и бакпулвера се смесват с брашното. Прибавят се постепенно, а след това и киселото мляко. Ако сместа е много рядка се прибавя още малко брашно. Изпича се в загрята на 190 градуса фурна, в предварително намаслена тавичка. Проверява се с дървена клечка за готовност. Ако излиза чиста от сладкиша се изважда. При охлаждането му той допълнително се стяга. Може да се поднесе поръсен с пудра захар, или със сладолед и плодове. Приятен апетит!

неделя, 26 март 2017 г.

Рибена крем супа


Загубих се за известно време от блоговото пространство,  но такъв е живота. Когато те налегнат ангажименти и грижи, нямаш нито време, нито възможност да се отдадеш на любимото занимание. Надявам се, и си го пожелавам, отново да имам достатъчно време и вдъхновение да записвам нови рецепти за блога.
Рецептата, която представям е за една много вкусна и нежна крем супа. До съвсем скоро не бях правила вкъщи рибена супа, защото ми се струваше сложно и трудоемко. Но открих едно заведение, където приготвяха много вкусна, кремообразна рибена чорба. И така реших да опитам. Първите няколко пъти приготвях с изостанали сготвени рибни филета. По този начин ги "рециклирах" на следващия ден. И супата се хареса вкъщи. И позволява много вариации на различни риби и зеленчуци. Аз ще запиша най-класическият вариант с картоф и морков. Може лука и чесъна да се пропуснат, или да се добавят още подправки.


Рибена крем супа





4 бр. рибни филета (в идеалният случай предварително сготвени- печени, на скара или панирани)
4-5 картофа
1 морков
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
1 с.л  сух ронен дивисил
черен пипер
1/3 връзка магданоз
1/2 връзка копър
олио
сол




 В подсолена вода се сваряват картофите, морковите, лука и чесъна, предварително почистени и нарязани на кубчета. Ако рибата е сурова се слага заедно със зеленчуците. Когато всичко е сварено, рибата се изважда и накъсва на парчета. Зеленчуците, заедно със бульона и зелениите се пасира гладко. Рибата се връща в тенжерата.  Ако е предварително сготвена, тя не се вари, а се слага след пасиране на зеленчуците. Супата се връща на котлона и се вари 5-10 минути.  Сервира се с парче лимон.  Получава се много вкусна и засищаща супа. Приятен апетит!




неделя, 1 януари 2017 г.

Честита Нова 2017 Година!



Честита Нова 2017 Година,  приятели! Бъдете здрави, щастливи, успешни, усмихнати, весели и обичани! Нека новата година бъде по-добра, донесе повече радости и повече хубави моменти!