Търсене в този блог

понеделник, 19 декември 2016 г.

Печена тиква



Това не е рецепта, а начин на приготвяне на печена или варена тиква. В моето семейство се приготвя от много години по този начин, и така я харесваме най-много. Печеният вариант е любим,  защото се получава карамелена коричка по парченцата тиква.
За приготвянето са необходими само тиква и захар. Тиквата се почиства от семките и кората, нарязва се на парчета колкото локум. Ако ще се вари се поставя в тенжера,  като се подрежда пласт тиква, посипва се с захар, отново тиква, отново захар, докато свърши тиквата. Завършва се с захар. Може да се сложи повече,  или по-малко захар,  според вкуса. За печеният вариант се подреждат парченцата тиква в тава, върху хартия за печене на един ред.


Посипва се със захар. Тук идва тънкият момент. Така приготвената тиква се оставя няколко часа, поне 4-5, или цяла нощ. През това време тиквата е отпуснала собствената си вода, благодарение на захарта. Поставя се във фурна или на котлон и се пече или вари. Допълнително вода не се налива. При варенето се внимава да не се изпари водата, тогава може да се долее малко вода. Затова се вари на слаб огън. При печенето не е проблем да се изпари водата, дори е желателно, защото се образува карамелена коричка. Това е, лесно,  вкусно и ароматно! Добър апетит!

събота, 10 декември 2016 г.

Постен сладкиш със смокини

Днес предлагам един много вкусен и лесен за направа сладкиш. Много е ароматен, и по нищо не отстъпва на сладкишите с яйца и мляко. Получава се плътен, лепкав и се хапва много бързо. Поднесен с ароматното кафе, или билков чай е прекрасен. Ето как да го приготвите:


Постен сладкиш със смокини






100 гр. сушени смокини*
200 мл топла вода*
1 с.л червен ром
3 с.л мармалад от малини
3/4 ч.ч тръстикова захар
1/2 ч.ч бяло брашно
1/2 ч.ч царевично брашно
1 ч.ч фини овесени ядки
1/4 ч.ч олио
1 ванилова захар
1 бакпулвер
сока от 4 мандарини

за  украса:
2-3 мандарини
200 гр. шоколадов кувертюр
олио





Сушените смокини се почистват от дръжките и се заливат с топлата вода. Прибавя се и рома към тях. След като набъбнат се пасират на пюре. Към него се прибавя мармалада от малини и захарта. Разбърква се хубаво. Мандарините се изцеждат и прибавят към смокиновата смес. Постепенно се прибавя олиото и овесените ядки. Двата вида брашно се смесват заедно с ванилията и бакпулвера. Прибавят се на части и се разбърква хубаво. В тава, постлана с хартия за печене, се изсипва сместа. Поставя се в загрята на 200 градуса фурна. Пече се до суха клечка.




Сладкишът се охлажда. Шоколадовият кувертюр се разтопава на водна баня, прибавя се олиото,  и се изсипва върху сладкиша. Отгоре се подреждат резени мандарини. Оставя се да стегне и се нарязва на квадратни или правоъгълни парчета. Приятен апетит!

*Първите две съставки могат да се заменят с пасирано сладко от смокини, но в този случай захарта трябва да се намали.

вторник, 22 ноември 2016 г.

Прясно постно зеле със сумак



Ето, че постите започнаха, а аз още не съм публикувала каталог с постните рецепти в блога. Имам изготвен от март 2016 година, но в него не са добавени последните рецепти. Ще се поправя в близките дни, а до тогава може да разнообразите постното си меню с едно много вкусно постно зеле със сумак. Получава се много лесно и е интересна комбинацията. Ето и рецептата :


Прясно постно зеле със сумак



1 средна зелка
250 мл. доматен сок
1 с.л червен пипер
1/2 ч.л черен пипер
2 ч.л сумак
олио
сол




Зелето се нарязва на лентички и се претрива с малко сол. Слага се в тенжера и се задушава в малко мазнина. Когато омекне се прибавят подправките. Изсипва се доматеният сок, долива се и чаша вода. Похлупва се с капак и се оставя да се сготви. Идеално си пасва с люти чушлета и хляб. Приятен апетит!

събота, 12 ноември 2016 г.

Банички охлювчета



Отдавна не бях правила баница за семейството си. Този път реших да разнообразя и я приготвих на охлювчета. Получи се много добре. Идеално се изпече на по ниска температура, и стана много маслена и хрупкава. Приготвя се с малко продукти и сравнително бързо.  


Банички охлювчета






1 пакет кори за баница (350 гр.)
3 големи яйца
400 гр. сирене
100 гр. масло
50 гр. олио





Сиренето се натрушава на дребни парченца. Прибавят се яйцата и се разбърква хубаво, докато сиренето усвои яйцата. Маслото се разтопява и се прибавя към олиото. Взима се само по една кора, която се намазва с мазнина. В единият край от дългата страна се прегъва на 2-3 сантиметра. Върху прегънатото се поставя част от плънката. Навива се на руло, а след това на охлюв. Всяко охлювче се поставя в тава върху хартия за печене. Крайчетата се поставят едно към друго, за да не се развият. Баницата се пече в загрята на 180 градуса фурна. Приятен апетит!

четвъртък, 10 ноември 2016 г.

Шоколадови палачинки



Последните палачинки, които приготвих са шоколадови. В блога има много рецепти за палачинки, но мисля, че тези са най-атрактивни и изкушаващи. А какъв аромат се разнася, докато се приготвят. Невъзможно е да си на диета покрай тях ;). Ето я и рецептата :


Шоколадови палачинки



2 яйца
1 ч.ч прясно мляко
1,5 ч.ч брашно
3 с.л с връх течен шоколад
1/2 ч.л сода бикарбонат
2 с.л какао (по желание)





Течният шоколад се загрява на водна баня или  в микровълнова фурна. Трябва да омекне и да стане по-лесен за работа. С миксер се разбива, като към него се прибавят яйцата.  Постепенно, редувайки се прибавят млякото и брашното. Накрая се добавя и содата. За по интензивен цвят и вкус може да се добави още две лъжици какао.
Загрява се незалепващ тиган, изпичат се палачинки от двете страни. Могат да се сервират с плодове, сладко или шоколад,  а за любителите на сладко-солените комбинации и със солена плънка. Сладостта на палачинките зависят от сладостта на течния шоколад. Приятен апетит!

събота, 5 ноември 2016 г.

Дип с мариновани чушки



Имах в наличност един голям буркан с мариновани чушки. След като ни омръзна да си ги хапваме на салата, направих пастет от останалите. Получи се много интересен и вкусен дип. Отново е с малко продукти, и понеже чушките са добре подправени няма нужда от допълнително овкусяване. Ето и съставките:

Дип с мариновани чушки




5-6 червени мариновани чушки
1 връзка магданоз
15-20 маслини
2 стръка пресен чесън
лимонов сок(по желание)
сол(по желание)




Маслините се почистват от костилките. Магданозът и чесъна се нарязва на ситно. В купа на пасатор се поставят всички продукти и се смилат заедно. Готовия пастет се опитва, и ако има нужда се прибавя лимонов сок и сол. Много е вкусен намазан на препечена филийка. Приятен апетит!

четвъртък, 3 ноември 2016 г.

Яхния с пилешко месо и карначета



Днешната рецепта е за една много вкусна и бърза за приготвяне яхния. И карначетата и пилешкото месо се готвят за кратко, остават сочни и ароматни. Много добре се комбинират двата вида месо, свинското месо е по мазно, а пилешкото по постно. Приготвих яхнията с пилешко филе, но първоначално идеята беше да я приготвя с обезкостени пилешки бутчета. Ето и рецептата :

Яхния с пилешко месо и карначета





400 гр. пилешко месо
300 гр. карначета
250 мл. доматен сок
2 глави лук
1 морков
2 ч.л червен пипер
1 ч.л риган
2 с.л брашно
1 ч.л подправка (чесън на прах, кимион, джинджифил, черен пипер, червен пипер, сминдух)
олио
сол




Първо се нарязват продуктите. Лукът се реже на средни кубчета, моркова на кръгчета, пилешкото месо се нарязва на хапки, карначето се нарязва на парченца. В тенжера се загрява мазнина и се задушава лука. Когато омекне към него се прибавят морковите, и малко след това пилешко месо. След като месото си смени цвета се прибавят парчетата карначе. Овкусява се със сол и подправки, сипва се доматеният сок. Ако има нужда се добавя и вода. Оставя се на тих огън да къкри за 10-15 минути. Разбърква се брашното с малко студена вода, докато се разтвори добре. При непрекъснато разбъркване се прибавя към яхнията. Оставя се отново да заври и се сваля от огъня. По желание се поръсва с наситнен магданоз. Приятен апетит!

четвъртък, 27 октомври 2016 г.

Рулца от тиквички



Имам една рецепта, която отлежава повече от един месец. Нито е сезона на тиквичките, нито е много подходяща в това студено време. Но я публикувам, за да ми е спокойно сърцето. А и в големите вериги има тиквички целогодишно, и могат да се приготвят рулцата по всяко време. Много са вкусни и пристрастяващи. Ако не ги хапнете още топли, докато се пекат, може да си направите рулца.


Рулца от тиквички




4-5 тиквички
200 гр. крема сирене
5-6 стръка копър
10-12 маслини
черен пипер
олио
сол

за декорация:
моркови
чери домати
копър





Тиквичките се нарязват на тънки филийки и се овкусяват със сол и черен пипер. Намазват се с четка с малко олио и се изпичат от двете страни на оребрен или незалепващ тиган.
Приготвя се плънка от крема сиренето, наситнените копър и маслини. Във всяко парче тиквичка се поставя по лъжичка от плънката. Навива се на рулце и се поставя в чиния за сервиране. Приятен апетит и наздраве!

понеделник, 17 октомври 2016 г.

Пиле с моркови и карфиол



В сезона на трушиите предлагам едно лесно и вкусно ястие с карфиол. Докато го приготвях си мислех, че ще може да се приготви и с готова трушия от моркови и карфиол, кото се пропусне лимоновият сок. Получава се много пикантно, но и сладко от морковите и карфиола. И най-важното е, че се приготвя много лесно и бързо. Ето и рецептата :

Пиле с моркови и карфиол





400 гр. пилешко месо
2 моркова
2 стръка зелен лук
1/3 глава карфиол
1 лимон
кимион
черен пипер
олио
сол


Пилешкото месо се нарязва на хапки. Овкусява се със сол и черен пипер и се задушава с малко олио. След като остане само на мазнина, към месото се прибавят нарязаните на колелца моркови. Поръсва се с малко кимион и се задушава докато моровите омекнат. Добавя се изцеденият лимонов сок. След това се прибавя накъсаният на розички карфиол. Разбърква се и се готви пет минути. Накрая се добавя лука нарязан на едро. Изважда се и се сервира веднага. Приятен апетит!

сряда, 12 октомври 2016 г.

Патладжан със синьо сирене


Ако има зеленчук, който обожавам, то това е патладжана. Много го обичам, но прекаля ли с него и ми става лошо. Затова спрях да го приготвям често, намалих количеството, и сега нещата са под контрол.
Ще покажа една лесна и вкусна комбинация, която може да се приготви с обикновенно сирене и кашкавал. Може да се използват и повече видове сирена и кашкавали, но и само така е много вкусно.


Патладжан със синьо сирене





1 патладжан
100 гр. синьо сирене или бало саламурено
50 гр. кашкавал Гауда слайс или настърган кашкавал
черен пипер
магданоз
олио
сол




Патладжана се почиства и разрязва на две еднакви половинки. Потапя се в купа с подсолена вода. Оставя се да престои 30 минути, след което се изплаква със студена вода. Върху хартия за печене се поставят половинките и се мажат с малко олио. Изпичат се в загрята на 220 градуса фурна докато омекнат. В изпечените патладжани се подрежда сиренето, поръсва се с черен пипер и се покрива с кашкавала. Връща се във фурната и се допича до зачервяване на кашкавала. По желание се поръсва с магданоз. Приятен апетит!

понеделник, 10 октомври 2016 г.

Наденица с лук и бира



Когато видях при Весето тази рецепта, реших да я приготвя у дома. Доста често купувам и пека наденички, а това беше начин да ги разнообразя. Малко промених рецептата, но мисля, че се получи доста добре. За гарнитура приготвих картофено пюре с кисели краставички, което чудесно допълни наденичките. Ето и моят начин:



Наденица с лук и бира





900 гр. сурова наденица (моята е телешка)
700 гр. лук
200 мл. бира
100 мл. вода( тази вода беше излишна, но първо нея сложих и после се сетих за бульона)
100 мл. домашен концентриран бульон*
сол и олио при нужда


Изпълнението е повече от лесно. Подбираме тава, в която ще се пекат надениците. Тя трябва да не е нито много голяма,  нито много малка. Лука се почиства и реже на полумесеци. Поставя се на дъното на тавата. Посолява се леко (ако се ползва солен бульон, може и да не се соли). Отгоре се подреждат надениците. Сипва се бирата и бульона. Пече се в загрята на 220 градуса фурна. По средата на печенето надениците могат да се обърнат и да се запекат от другата страна. Ако изври цялата течост се добавя малко вода. Подходяща гарнитура към наденичките са картофено пюре или ориз.




*Когато пека пържоли, цяло парче месо или наденички във фурната, много често ми остава сос (мазнина и сокове от печенето на месото) в тавата. Ако не го ползвам към печеното, го съхранявам в буркан в хладилника. Наричам го концентриран домашен бульон. И понеже не ползвам готови бульони, използвам домашния за овкусяване на различни ястия. И този път използвах от него. Получи се повече от прекрасно ;)
Приятен апетит!

четвъртък, 6 октомври 2016 г.

Кокосов сладкиш и ЧРД




Честит Рожден Ден на мен! Тази година ставам на 35. Последните няколко години бяха пълни с изпитания и житейски уроци. Надявам се да съм ги научила, за да не се налага да се повтарят. Пожелавам си най-вече здраве, след това повече радости и по-малко тревоги, любимите ми хора да са до мен, и аз до тях, много любов и разбирателство. Пожелавам си да успеем да отгледаме двете момчета, да пораснат здрави и силни мъже. Да бъдат задружни и да си помагат.
По този повод спретнах един сладкиш, който стана много вкусен, но не особенно фотогеничен. Ето и как го приготвих :


Кокосов сладкиш





3 яйца
1/2 ч. ч тръстикова захар
1/2 ч.ч бяла захар
1 ч.ч кисело мляко
150 гр. масло
1 бакпулвер
1/2 ч.ч стафиди
3/4 ч.ч кокосови стърготини
1 ч.ч брашно
1/2 ч.ч фини овесени ядки
2 пак. ванилова захар


за крема :
250 гр. маскарпоне
1 ч.ч кокосови стърготини
мед на вкус

допълнително:
течен шоколад
кокосови стърготини




В купа се разбива мекото масло и тръстиковата захар. Прибавят се жълтъците и ваниловата захар. Продължава да се разбива. Киселото мляко се прибавя,  а накрая брашното. Стафидите, кокосовите стърготини и овесените ядки се добавят и разбъркват с лъжица. В друга купа се разбиват белтъците, заедно със захарта. Когато удвоят обема си се прибавят към другата смес постепенно. Сместа се пече в загрята на 195 градуса фурна до готовност. Готовият сладкиш се охлажда върху решетка.





През това време се приготвя крема. Маскарпонето се разбърква с меда и кокосовите стърготини. Последните могат да се запекат леко, и охладят преди да се прибавят към маскарпонето. Готовия крем се изсипва върху охладения сладкиш. Заравнава се и се прибира в хладилник за един час. Изважда се сладкишът, намазва се със слой течен шоколад и се поръсва с кокосови стърготини. Отново се охлажда в хладилник. Преди поднасяне се оставя за 15-20 минути на стайна температура. Приятен апетит и наздраве за здраве!

вторник, 4 октомври 2016 г.

Пюре от грах и кисели краставички



Една лесна и вкусна рецепта за гарнитура от грах и кисели краставички. Съвсем случайно ми хрумна идеята, че мога да ги комбинирам. Докато пасирах един не много симпатичен грах, пред погледа ми се мернаха кисели краставички,  които пък бяха останали от едно Руло Стефани. Веднага ги сложих при граха, после малко от маринатата им, и ето ти едно чудно пюре накрая. Не съм мерила грамажи, но мисля, че идеята е важна. Всеки може да си го приготви според вкуса.


Пюре от грах и кисели краставички





грах
кисели краставички
марината от краставички
масло
чесън
сол
олио
подправки


Свареният грах (консервиран или замразен) се слага в тиган с малко масло и олио. Посолява се леко и се подправя с подправка. Аз използвах микс от сминдух, черен и червен пипер,  кимион, чесън на прах и майорана. Прибавя се нарязан на филийки чесън и се задушава за няколко минути. В купа на пасатор или кухненски робот се изсипва граха, прибавят се нарязани кисели краставички, и малко от маринатата им. Пасира се до еднородна смес. Сервира се с различни меса или риба. Приятен апетит!

понеделник, 3 октомври 2016 г.

Тесто за пица с грис


Замесих тестото с идеята да приготвя хляб. Но докато втасваше в хладилника реших да го приготвя на пици. Така по голямата част от населението у дома щеше да е доволно. И се получиха четири пици, като последната замразих преди печене, като полуфабрикат за друг път. Интересно ми е, дали ще се получи ;)

Тесто за пица с грис





400 гр. брашно
140 гр. пшеничен грис
7 гр. суха мая
1 яйце
1 ч.л сол
2 ч.л захар
300-350 мл. гъст айрян (2 към 1 в полза на киселото мляко)
1 с.л мазнина (по желание )




Брашното, гриса и маята се пресяват. Прибавя се захарта и солта. Сухите съставки се разбъркват хубаво, оформя се кладенче. В него се чуква яйцето,  прибавя се айрянът, и се замесва гладко и нелепнещо тесто. Ако се ползва мазнина тук е момента да се добави, и омеси отново. Аз не сложих. Тестото се поставя в купа, покрива се, и се оставя в хладилник или на топло да втасва. Втасалото тесто се разделя на четири парчета. От всяка топка се разточва блат, който се гарнира по желание. Аз съм намазала с лютеница (разредена с вода 2:1 в полза на лютеницата), парченца шунка, маслини, чубрица и кашкавал. Пече се в загрята на 220 градуса фурна до готовност. Приятен апетит!

събота, 1 октомври 2016 г.

Свинско с чушки на тиган



Булгура от предната рецепта беше предвиден да бъде гарнитура към това месце. Получи се много вкусна комбинация, която допълних със сладко кисело сосче. И месото и гарнитурата се приготвят много бързо. Ето и как съм го приготвила:

Свинско с чушки на тиган



350 гр. свинско месо
2 чушки (зелена и червена)
2-3 с.л олио
2-3 с.л соев сос
черен пипер




Месото се нарязва на хапки. Запържва се в олиото. Когато остане на мазнина се прибавят нарязанине на лентички чушки. Подправя се със соев сос и черен пипер. Разбърква се няколко пъти, докато чушките омекнат. Сервира се веднага. Приятен апетит!

петък, 30 септември 2016 г.

Булгур със зеленчуци



От много време гледам Джейми как приготвя булгур без варене. И се опитвах (не много успешно) да открия и по нашите магазини този продукт. Признавам си, не съм търсила по арабски и турски магазини. Обаче тази седмица ми попадна в полезрението в две от веригите супермаркети. Чак не можех да повярвам, че го има. Взех си по-малката опаковка, и започнах експериментите. Получи се много приятна гарнитура към едни месца.


Булгур със зеленчуци



1ч.ч булгур без варене
1 морков
1/2 тиквичка
1 червена чушка
черен пипер
лимонов сок
олио
сол




Булгура се залива с вряла вода, според указанието на опаковката. (В моя случай с две чаши.) Посолява се, поръсва се с черен пипер и малко лимонов сок и се захлупва с капак. Оставя се настрани да набъбне. 
Зеленчуците се почистват и нарязват на тънки ленти. Посоляват се и се омазняват леко с олио. Изпичат се в обикновен или грил тиган от двете страни. Нарязват се на ситно и се разбъркват с булгура. Получава се чудесна гарнитура.  Приятен апетит! 

вторник, 27 септември 2016 г.

Агнешко с ориз и спанак

Агнешко по никое време. Докато пазарувах в един от супемаркетите, погледа ми попадна върху тарелки с агнешко месо. Тогава се сетих, че имам един агнешки бут, който си почива във фризера и чака да бъде сготвен. Бързо купих спанак, и вечерята беше измислена. Ето и как го приготвих:



Агнешко с ориз и спанак



1 агнешки бут ( около 1,5-2 кг нарязан на 2-3 парчета)
2 ч.ч ориз
400 гр. пресен спанак
1 глава лук или 3-4 стръка пресен
1 с.л подправка за агнешко
1 ч.л сух джоджен
1/2 ч.л черен пипер
1-2 с.л червен пипер
олио
сол




Агнешкото месо се поставя в тава. Натрива се със сол, червен пипер и черен пипер. Полива се със струйка олио, налива се вода 2-3 пръста в тавата и се покрива с алуминиево фолио. Пече се във фурна на 200 градуса,  докато започне да се отделя от кокала. През това време спанакът и лука се измиват и нарязват на ситно.




Оризът се почиства. Всичко се смесва, прибавят се останалите подправки. Внимателно между месото се слага оризовата смес. Ако водата е извряла се добавя нова. Тавата се връща във фурната без фолиото. Пече се докато оризът се свари. Изважда се и се охлажда леко преди поднасяне. Сервира се с кисело мляко. Приятен апетит!

сряда, 21 септември 2016 г.

Торта с банани и годишнина

И ето, че дошло е време, Тошко булка да си вземе.
Нежно Теди я нарича, страшно много я обича.
И защото се обичат, те във вярност ще се вричат!
Ден прекрасен са избрали, пред септември, не разбра ли?!


Тези закачливи стихове присъстваха в сватбената ни покана. С нея бяхме поканили близки и приятели на нашата прекрасна сватба преди осем години. Днес, нашето семейство празнува тенекиена сватба. С умиление си спомням сватбения ден, с всички дребни детайли. Минаха само осем години, а имам чувството, че е било цяла вечност. Имахме и хубави и лоши моменти през тези години, но въпреки това устояхме на превратностите на съдбата. Имаме нашите две деца, две прекрасни момчета. Пожелавам си преди всичко да сме здрави, всичко останало ще си го направим. Нека бъдем заедно,  да гледаме в една посока, да вървим един до друг, да се подкрепяме, да се обичаме и уважаваме. Честит празник, любов!



Торта с банани и карамел




за един блат:
2 яйца
50 гр. масло
1/2 ч.ч захар
2 с.л какао
1 ч.л бакпулвер
1 ч.ч брашно
50 гр. кисело мляко


за карамеления крем:
1 ч.ч захар
400 гр. течна сметана
400 гр. заквасена сметана
397 гр. кондензирано мляко(подсладено)
1-2 пак. желатин


за сиропиране:
50 мл. сок от компот
50 мл. червен ром


за украса и пълнеж:
5 банана
захарни фигурки




За тортата съм използвала форма 26 см., и три блата. Блатовете се приготвят един по един, след което се охлаждат върху решетка.
Разбива се мекото масло заедно със захарта, след това се прибавят яйцата. Какаото и бакпулвера се смесват с брашното. При непрекъснато разбиване се прибавя брашното,  а след това и киселото мляко. В тортена форма,  застелена с хартия за печене,  се изсипва и заглажда сместа. Блата се изпича в загрята на 190 градуса фурна. Изважда се и се охлажда върху решетка. Приготвят се два или три блата.
Захарта за крема се карамелизира,  внимателно се прибавя течната сметана. Оставя се на котлона докато карамела се разтопи. Сместа се охлажда,  а след това разбива на пухкав крем с миксер. Прибавят се заквасената сметана и кондензираното мляко. В това състояние крема е доста течен. Може да се стабилизира с помощта на 1-2 пакетчета желатин.
В поднос се поставя закопчаващ се ринг. Първият блат се поставя и сиропира. Крема се разделя на три части, като едната е малко повече от другите две. Нанася се първият пласт крем, после се поставя втория блат, отново се сиропира. Отново се намазва с крем. Два банана се нарязват на кръгчета и се подреждат отгоре. Завършва се с третия блат и последната част крем. Оставя се в хладилник да стегне за една нощ.
Изважда се от хладилника,  освобождава се от ринга и се украсява с останалите банани и захарни фигурки. Приятен апетит!

понеделник, 19 септември 2016 г.

Домашен хайвер



Вкъщи никога не се е приготвял хайвер. Или поне аз нямам никакви спомени. Аз съзнателно го опитах едва преди няколко години, и то готов приготвен. От известно време имах желание да си приготвя сама у дома. И пазарувайки в супермаркета погледа ми падна върху малките симпатични бурканчета с хайвер. Спомням си още като студентка, работейки в супермаркет, колко ми харесваше да подреждам бурканчетата с хайвер. Но до днес не бях си взимала.
В магазина имаше различни видове хайвер, но аз избрах черен от мойра. Ето и как го приготвих :


Домашен хайвер





2 с.л черен хайвер от мойра
1-2 лимона
2 филийки изсъхнал хляб
150-200 мл. олио
1/2 малка глава лук
сол по желание


Филийките хляб се накисват в топла вода, след което се изцеждат. Поставят се в дълбок и тесен съд. Лука се реже на ситно, прибавя се към хляба. Сместа се пасира финно. Прибавя се хайвера и сок от половин до един лимон (зависи от големината на лимоните и вкуса ви). Отново се пасира. Прибавя се олиото и започва да се разбива като майонеза. Задържа се 30 секунди на дъното, а след това бавно се изтегля нагоре. Готовия хайвер се опитва на вкус, ако има нужда се добавя сол и лимонов сок. Сервира се с препечени филийки или солени бисквити. Приятен апетит и наздраве! 

четвъртък, 15 септември 2016 г.

Първият учебен ден

Опитвам се да си спомня моят първи учебен ден, но не мога. Имам откъслечни спомени за градината и няколко такива за началния курс. Но нищо конкретно, нищо ярко и открояващо се.



Днес моето порастнало момче прекрачи прага на училището. Започва един нов и вълнуващ етап за цялото ни семейство. Имам нормалните притеснения на всяка майка дали ще се справя с лекота или ще изпитва трудност. Тревожа се дали избрахме подходящо училище, и дали учителите му ще съумеят да го научат на всичко, което трябва. В същото време съм безкрайно щастлива, че малкото до скоро момче, вече е голямо.
Пожелавам му на първо място здраве, след това достатъчно усърдност и упоритост, и не на последно място много нови приятели. Нека училището за него бъде вълнуващо преживяване, а не тежко бреме!
На добър час!