Козуначени мъфини

Във всички кулинарни блогове се показват невероятни, вкусни и ароматни козунаци, сладки и солени предложения за предстоящия великден. Ето, че и аз реших да опитам няколко рецепти, като започвам с предложение за козуначени мъфини, от блога на Дими. Малко по различни от стандартните мъфини, защото са с мая, но затова пък много вкусни и ароматни. В рецептата на Дими са посочени стафиди, но понеже аз нямах, реших, че ще заменя със сушени череши. Така замених и прясната мая със суха. Ето я и нея, чудесната рецепта, с незначителни промени при мен:

Козуначени мъфини

 

220 гр брашно
7 гр суха мая
80 гр меко масло

80 гр захар
60 мл прясно мляко
2 яйца
1 п ванилова захар
аромати: ром, лимонена кора


шепа сушени череши

ром за накисване

Сушените череши се нарязват на две и се накисват в рома. Маята се разбърква с топлото прясно мляко и ваниловата захар. Брашното се пресява, прибавя се захарта и се разбърква. Към брашнената смес се добавя активираната мая, яйцата и мекото масло. По желание се добавя малко ром и лимонова кора. Оставя се настрани да втаса. Форма за мъфини се намаслява, или застила с хартиени капсулки, които се пълнят със сместа. Оставят се отново да втасат, и се пекат в загрята на 180 градуса фурна. Приятен апетит!