Курабии с орехи

Курабии с орехи

4 яйца
100 мл олио
350 гр. захар
700 гр. брашно
7гр. суха мая
3 ванилии
орехови ядки

Захарта се разбива заедно с яйцата докато се разтвори. Прибавя се постепенно олиото. Ванилиите и маята се разбъркват с брашното. Към яйчната смес постепенно се прибавя брашното лъжица по лъжица. Накрая се омесва меко и нелепнещо тесто. Оставя се настрани да си почине. След 15 минути се оформят топчета, които се поставят върху хартия за печене. Отгоре на всяко топче се поставя орехова ядка, като леко се притиска. Пекат се в загрята на 190 градуса фурна. След изпичане се изваждат в чиния и се покриват с чиста кърпа. Приятен апетит!

Двор на кирилицата и Стара Плиска

След като ви показах снимки от Старият град и Голямата Базилика, редно е да покажа и новото в Плиска, което ни привлече и заведе там. В момента сме на вълна букви, защото вкъщи имам бъдещ първокласник. И съвсем случайно разбрахме, че от миналата година има изграден Двор на кирилицата, който събира всички букви от азбуката. Самите букви са по високи от човешки ръст.  Всяка буква носи определена символика, която е изобразена и вплетена в нея. Мястото е много красиво и озеленено. В непосредствена близост има изградена странноприемница, която има голям вътрешен двор. Два водопада, много зеленина и малко езеро има в едната част на двора, а в другата са двата басейна и детска площадка. В комплекса има спа център и зона за игри. Ето и малко снимки от там:

Двор на кирилицата

Комплекс Стара Плиска

Гарнитура от печени зеленчуци

Гарнитура от печени зеленчуци

1 глава целина
1 глава червено цвекло
4-5 моркова
черен пипер
чесън на прах
мазнина
сол

Зеленчуците се почистват и белят с белачка за зеленчуци. Нарязват се на шайби, а след това на пръчици. Овкусяват се със сол и подправки. Поливат се със струйка мазнина. Разбъркват се хубаво и се поставят върху хартия за печене. Пекат се в загрята на 220 градуса фурна до като омекнат. Поднасят се като гарнитура към различни меса. И трите зеленчука имат приятна сладост и са много вкусни запечени по този начин. Приятен апетит!

Порция крилца, моля!

Домашният ресторант днес предлага печени пикантни крилца. Новост в менюто, не готвена до сега. Определено предизвикаха интерес, и бяха повикани на бис. А се приготвят толкова бързо и лесно. Чудя се защо да сега не съм ги приготвяла. Хубаво е след като се смесят всички подправки да се опита и да се посоли достатъчно за да компенсира сладостта. Ето и рецептата :

Печени пилешки крилца в плик

1 кг. пилешки крилца
2 с.л кетчуп
2 с.л соев сос
1 с.л горчица
2 с.л олио
1 с.л захар
1 с.л оцет
1 ч.л риган
1 ч.л червен пипер
1/2 ч.л джинджифил на прах
1/2 ч.л чесън на прах
1/3 ч.л черен пипер
сол на вкус
плик за печене

Крилцата се почистват и прерязват през ставите. Крайната част се запазва за приготвяне на бульон, останалите две използваме за рецептата. Смесват се всички съставки за маринатата и хубаво се разбъркват. Крилцата се слагат в плика за печене. Отгоре се заливат с маринатата. Всичко хубаво се смесва, сместа трябва да покрие всяко крилце. Оставят се в хладилник да се мариноват за едно денонощие, или поне един час. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна. На края на печенето,  плика може да се отвори за да се запекат апетитно крилцата. Приятен апетит!

Стария град Плиска и Голямата Базилика

Никога не бях ходила в Плиска, старата българска столица, но последната дестинация ни отведе там. Много спокойно и тихо градче, запазило много история. Престоя ни беше кратък, и обиколките по забележителностите бърз, но успях да съхраня няколко кадъра, въпреки времето, което обещаваше дъжд. Искам да ви ги покажа, и отново да се насладя на прекрасните моменти от това приключение.

Двора пред сградата на музея.

Прабългарска шатра.

Голямата Базилика.

Сос от зелени сливи

Много лесен и бърз сос, подходящ за овкусяване на зеленчуци, месо или риба. Уникално вкусно, особено за такива като мен, които обожават зелени сливи. Само чакам да наедреят достатъчно и си хапвам на воля. Този път реших да опитам да приготвя сос за салата от тях. Получи се много вкусно, само другия път ще смеля фино. Ето и как се приготвя:

Сос от зелени сливи

шепа зелени сливи
1-2 с.л зехтин или шарлан
1-2 щипки сол
скилидка чесън по желание
ядки по желание

Хубаво е да подберат по едри зелени сливи,  но все още с невтвърдена костилка. Измиват се и се изчистват от бялата семка. Всички продукти се поставят в пасатор, или хаванче. Аз използвах хаванче, и се получи сос с едри парчета. Следващият път ще смеля фино с режещия нож на пасатора. Овкусих със соса варени картофи. Приятен апетит!  

Свинско месо с ориз на фурна

Свинско месо с ориз на фурна

2 кг. свински бут
1 ч.ч ориз
2 глави лук
1 с.л червен пипер
1/2 ч.л черен пипер
2 ч.л риган
1/2 ч.л джоджен
1/2 ч.л чесън на прах
1/2 ч.л джинджифил на прах
2 с.л брашно
олио
сол

Месото се нарязва на едри късове и се поставя в тенжера. Налива се студена вода и се сварява за около час-час и половина. На дъното на тава се разпределя нарязаният на кубчета лук. В купа се смесват всички подправки, прибавя се солта, брашното и олиото. Всяко парче от свареното месо се потапя от всички страни в ароматната смес. Нареждат се върху лука. Бульона от варенето се прецежда и част от него се налива в тавата. Тя се покрива с алуминиево фолио и се поставя в загрята на 220 градуса фурна. Пече се докато лука омекне. След това се добавя ориза между месото, отново се връща във фурната без фолиото. Ако има нужда се добавя още бульон. Пече се докато ориза се свари. Накрая може да се поръси с наситнен магданоз. Приятен апетит!