Бадемов кейк с ананас

Още щом цъфна бадема на моята улица, ми хрумна идеята за бадемов сладкиш. Толкова аромат и свежест носят тези малки, кокетни листенца. Истинска бяла феерия.  Помислих с какво мога да го съчетая, и идеята се оформи. Ананас на шайби, чудесно допълни основната композиция, а карамела направи сладкиша много изкушаващ и апетитен. Истински празник!

Бадемов кейк с ананас

6 яйца
200 гр. захар
130 гр. брашно
125 гр. масло
1/2 ч.ч ечемичени ядки
1 ч.ч белени бадеми
1 ванилова захар
7 шайби ананас от консерва
2 ч.л бакпулвер


100 гр захар за карамела

Приготвя се форма за торта 28 сантиметра, откопчаваща се. На дъното се поставя хартия за печене. Върху нея се намаслява, а също и по стените. От захарта за карамела се приготвя карамел, който се разпределя на дъното на формата. Отгоре се нареждат седем шайби от консерва ананас.
Бадемите се запичат в сух тиган, докато получат апетитен загар. Смилат се на дребни парченца.
Ечемичените ядки могат да се оставят цели, или също да се натрошат на по ситно.

Яйцата се разбиват с щипка сол. Постепенно се прибавя захарта и стопеното масло.
В купа се смесват брашното, бадемите, ечемика, бакпулвера и ванилията. Лъжица по лъжица от тях се прибавя към яйчната смес, докато се разбива с миксер.
Върху парченцата ананас се изсипва тестото. Пече се в загрята на 180 градуса фурна. Проверява се с клечка. След изваждане се охлажда за 15 минути. Кейка се обръща върху подходяща чиния. Приятен апетит!

Овесени бонбони със слънчогледов тахан

Овесени бонбони със слънчогледов тахан

1/2 ч.ч кайсиеви ядки

1/2 ч.ч лешници

1 ч.ч фини овесени ядки

2 с.л чия

3 с.л кокосови стърготини

3 с.л мед

4 с.л слънчогледов тахан

2 с.л кокосово масло

1-2 с.л вода при нужда

кокосови стърготини

какао

Кайсиевите ядки и лешниците се смилат на ситно и се смесват с овесените. Прибавя се чията и кокосовите стърготини. Медът, слънчогледовия тахан и разтопеното кокосово масло се прибавят към сухата смес, и се омесва добре. При нужда се добавя малко вода. Сместа се охлажда и се поставя между два листа хартия за печене. Разточва се на дебелина 5 милиметра и се изрязват правоъгълници и квадрати. Половината се овалват в какао, останалите в кокосови стърготини. От изрезките се овалват топчета. Приятен апетит! 

Овесена каша със сирене

Овесена каша със сирене

5 с.л овесени ядки
1 с.л масло
1 с.л захар
бучка сирене

В купа се поставят овесените ядки, маслото, захарта.  Натрошава се сиренето отгоре и се залива с вряла вода. Похлупва се с капак. Изчаква се няколко минути и се разбърква. Приятна закуска!

Мъфини с ядки и кокос

Нещо малко, нещо сладко, нещо което обичам, и отдавна не съм правила. Малки вкусни сладкишчета мъфини. Този път реших да вложа малко повече ядки в мъфините, а комбинацията с кокос се оказа много ароматна и вкусна.

Мъфини с ядки и кокос

2 яйца
1 ч.ч захар
1 ч.ч ядки
1/2 ч.ч овесени ядки
1/2 ч.ч кокосови стърготини
1/2 ч.ч брашно
1/2 ч.ч кисело мляко
50 гр. масло
1 бакпулвер
1 ванилова захар


Ядките, които използвах бяха комбинация от лешници, кайсиеви ядки и бадеми. Аз такива имах налични, но и с орехи, или друга комбинация ще се получи вкусно.
Яйцата се разбиват заедно със захарта на пухкав крем,  прибавят се разтопеното масло и киселото мляко. Постепенно се прибавя брашното с бакпулвера и ваниловата захар. Накрая се прибавят смлените ядки и овесените. Разпределя се в хартиени капсулки, поставени в гнезда за мъфини.

Пече се в загрята на 190 градуса фурна до суха клечка. Приятен апетит!

Нещо като чийзкейк в чаши

Тази сутрин ми се хапваше чийзкейк. Разрових се в хладилника и шкафа със здравословни храни и се получи следната колаборация. Бързо, вкусно и засищащо!

Нещо като чийзкейк в чаши

за основата:
1/2 ч.ч микс ядки и сушени плодове (бадеми, лешници, кайсиеви ядки, червени боровивки, вишни)
1/3 ч.ч овесени ядки
30-40 гр. масло

за крема:
400 гр. заквасена сметана
2-3 с.л мед от магарешки бодил

за топинга:
1 ябълка
1 с.л мед от магарешки бодил
1 с.л вода

Ядките и сушените плодове се слагат в блендер и се смилат на едро. Прибавят се овесените ядки и маслото. Сместа се насипва в чашки. Сметаната се разбърква с меда, и се слага върху ядките. Ябълката се нарязва на парченца. Разбърква се с меда и водата, насипва се върху млечната смес. Може да се остави в хладилник,  но може и да се нападне веднага. Приятен апетит!

Бананови мъфини с орехи и овесени ядки

Много отдавна не съм правила мъфини, и днес реших да приготвя за десерт. Комбинирах няколко любими съставки и се получиха вкусни и ароматни кексчета. Дозата се получи големичка за около 20 мъфина, но ние обичаме да си ги хапваме ;). Ето какви продукти сложих:

Бананови мъфини с орехи и овесени ядки

 

2 банана

2 яйца

1 ч. чаша захар

1 1/2 ч. чаша брашно

1/2 ч. чаша финни овесени ядки

3/4 ч. чаша кисело мляко

1/2 ч. чаша начупени орехи

1/2 ч. чаша олио

1 бакпулвер

1 есенция ванилия

Могат да се смесят сухите и мокрите съставки поотделно и после да се обединят, но аз предпочитам да ги смеся по следния начин. Яйцата заедно с щипка сол и захарта се разбиват с миксер. Към тях постепенно се прибавя олиото и киселото мляко. Бакпулвера се смесва с брашното и овесените ядки и постепенно се прибавят към яйчната смес. Накрая се добавя ванилията, намачканите банани и начупените орехи. Насипват се в намаслени форми за мъфини, или в хартиени капсули. Моите изпекох в силиконови форми без предварително намасляване. Пекат се на 200 градуса до готовност. Да ви е сладко!

Зелено смути с рукола

Много често не закусвам сутрин а си правя фрешове от плодове и зеленчуци или смутита. Смутитата са достатъчно хранителни и нямам нужда от нищо друго до обяд. А в руколата се влюбих от пръв поглед. Предпочитам я в салати, но и на смути ми харесва. Не успява добре да се пасира, но в това й е чара. Ето го и зеленото ми смути: 

Зелено смути с рукола

2 банана
2 шепи рукола
1 с.л. мед
2 с.л финни овесени ядки
вода до желаната гъстота


Пасира се първо руколата с водата и меда, след това се добавят овесените ядки и бананите. Отново се пасира, ако има нужда се добавя вода до желаната гъстота. Това е, лесно, бързо, вкусно!

Смути със сусамов тахан

Семейството ми много обича сусамовия тахан. От малка съм израснала с неговия вкус, като той винаги е бил в сладък вариант, вложен в таханова попара. Но не за попарата иде реч, а за смутито. Много харесах комбинацията тахан с банан и реших да направя смути. Страхотна течна закуска, утоляваща и жаждата и глада. Ето продуктите:

Смути със сусамов тахан

 

 

2 банана
4 с.л. сусамов тахан
2 с.л. мед
3 с.л финни овесени ядки
вода до желаната гъстота

Всички продукти се пасират за 1- 2 минути и се пресипват в чаши. Дозата е за две смутита. Да ви е сладко!