Хляб с три вида набухватели и без втасване

Когато видя рецепта за хляб, така ми завърта ума, че рано или късно запрятам ръкави и вадя брашното. Не веднъж съм споделяла, че обичам да меся хляб. И много обичам да се предизвиквам. Затова когато видях този хляб при Сиси, в нейният блог реших да го приготвя. Стори ми се различен и много интересен. Не съм попадала на такава рецепта преди. При мен количествата са по различни, но запазих основната концепция. Ето така го приготвих аз:

Хляб с три вида набухватели и без втасване

500 гр. брашно
5 гр. суха мая
1/2 ч.л сода бикарбонат
1/2 ч.л бакпулвер
130 гр. кисело мляко
1 яйце
100 мл. прясно мляко
2 с.л олио
1 ч.л сол
2 ч.л захар

Брашното се пресява заедно със солта. Содата и бакпулвера се смесват с киселото мляко и яйцето. Сухата мая се разтваря в топлото прясно мляко, прибавя се захарта и лъжица брашно. В средата на брашното се прави кладенче. Там се изсипват двете млечни смеси. Замесва се тесто. В застлана с хартия за печене форма се поставя оформеното хлебче. През това време се включва фурната на 200 градуса. Хлебчето се поръсва с брашно и се нарязва отгоре. Поставя се в леко затоплена фурна на долна скара. По средата на печенето се премества по средата. След изваждане се охлажда върху решетка. Приятен апетит!


Честита Баба Марта! Нека новият месец ни донесе повече слънце и много положителни емоции! Прекрасен март, приятели!

Бадемов кейк с ананас

Още щом цъфна бадема на моята улица, ми хрумна идеята за бадемов сладкиш. Толкова аромат и свежест носят тези малки, кокетни листенца. Истинска бяла феерия.  Помислих с какво мога да го съчетая, и идеята се оформи. Ананас на шайби, чудесно допълни основната композиция, а карамела направи сладкиша много изкушаващ и апетитен. Истински празник!

Бадемов кейк с ананас

6 яйца
200 гр. захар
130 гр. брашно
125 гр. масло
1/2 ч.ч ечемичени ядки
1 ч.ч белени бадеми
1 ванилова захар
7 шайби ананас от консерва
2 ч.л бакпулвер


100 гр захар за карамела

Приготвя се форма за торта 28 сантиметра, откопчаваща се. На дъното се поставя хартия за печене. Върху нея се намаслява, а също и по стените. От захарта за карамела се приготвя карамел, който се разпределя на дъното на формата. Отгоре се нареждат седем шайби от консерва ананас.
Бадемите се запичат в сух тиган, докато получат апетитен загар. Смилат се на дребни парченца.
Ечемичените ядки могат да се оставят цели, или също да се натрошат на по ситно.

Яйцата се разбиват с щипка сол. Постепенно се прибавя захарта и стопеното масло.
В купа се смесват брашното, бадемите, ечемика, бакпулвера и ванилията. Лъжица по лъжица от тях се прибавя към яйчната смес, докато се разбива с миксер.
Върху парченцата ананас се изсипва тестото. Пече се в загрята на 180 градуса фурна. Проверява се с клечка. След изваждане се охлажда за 15 минути. Кейка се обръща върху подходяща чиния. Приятен апетит!

Палачинки с елда

Това са поредните вкусни палачинки, които приготвих за момчетата. Тук съм показвала царевични палачинки, бананови, палачинки със суроватка и обикновени. Всяка палачинка крие свое очарование, но е неустоима, когато още гореща е открадната от купчинката ;). Спомням си в моето детство, колко караници съм отнесла за това. Затова сега не чакам, а всяка палачинка сервирам веднага след като се изпече. За момента мога да насмогна на момчетата с палачинки!
Идеята за тези палачинки се роди от един позабравен пакет елда в шкафа. Смелих част от него на брашно, и се получиха много нежни палачинки:

Палачинки с елда

3/4 ч.ч брашно от елда

1/4 ч.ч бяло брашно

1 1/2 ч.ч прясно мляко

1 ч.л. захар

1/2 ч.л бакпулвер

1 ванилия

1 яйце

щипка сол

Двата вида брашно се смесват, прибавя се бакпулверът, солта и захарта. Яйцето се чуква при брашното. Внимателно се разбърква, и се добавя прясното мляко. Ако сместа е много гъста се долива малко вода. Накрая се прибавя ванилията. Изпичат се в тефлонов тиган, който предварително е намаслен. Сервират се с плодове, сладко или сирене. Приятен апетит!

Торта Къртичина

Днес моята сестра е родена. Да е здрава, усмихната, щастлива и обичана. Нека винаги постига целите си, и сбъдва мечтите си! Честит Рожден Ден, сестричке! И въпреки, че няма да празнува, аз приготвих торта, за да почерпя за здраве! Бъди щастлива! За празника приготвих дълго отлаганата торта Къртичина. С блата и крема импровизирах, но се получи много вкусна тортичка. Ето и продуктите :

Торта Къртичина

за блата:
5 яйца
1 ч.ч захар
1 ч.ч брашно
2 ч. л бакпулвер
4 с. л какао
1/3 ч.ч олио

за крема :
600 мл. прясно мляко
1 пак. нишесте ванилия
140 гр. захар

допълнително:
200 гр. масло
200 гр. течна сметана
захар на вкус
1-2 портокала


В купа се разбиват яйцата с щипка сол. Постепенно се прибавя захарта. Брашното се смесва с бакпулвера и какаото. Към яйчната смес постепенно се добавя лъжица по лъжица от брашняната смес.
В тортена форма (28 см) се поставя на дъното хартия за печене. Намаслява се отгоре и отстрани. Изсипва се сместа за блата, и се изпича в загрята на 190 градуса фурна. Охлажда се върху решетка.
Приготвя се крем от нишестето по указанието от опаковката. Аз само намалих млякото от един литър на 600 милилитра. Загрява се 400 мл. прясно мляко,  заедно със захарта. В 200 мл. прясно мляко се разтваря нишестето. Изсипва се при млякото и се сварява. Крема се охлажда.
В купа се разбива сметаната. Кремът се разбива за кратко с миксер, прибавя се мекото масло. Постепенно към сместа се добавя и сметаната, като се разбърква внимателно.

Блата се издълбава, като се оставя борд два сантиметра отстрани. Издълбаното се разтрошава внимателно с вилица.
На дъното на блата се поставя малко крем, отгоре се нареждат колелца портокал, завършва се с крем, от който се прави купол. Накрая се поръсва с трохите от блата. Готовата торта се охлажда за поне шест часа в хладилник. Приятен апетит!

Картофени соленки с мащерка

Днес е двоен празник.  Докато по младото поколение празнува Свети Валентин, по старото обикновенно вдига наздравици за Трифон Зарезан. А има и трета категория, които празнуват двата празника. Тази третата група, май е най-многобройна. В този дух съм направила едни картофени соленки, във формата на сърце, които могат да се похапват в компанията на чаша бяло вино. Отдавна исках да опитам намачкани картофи в тесто. И опитах с тези соленки. Получи се много интересно тесто.

Картофени соленки с мащерка

3/4 ч.ч картофено пюре*
1 ч.л бакпулвер
2 яйца
50 гр. масло
2.5 ч.ч брашно
1 ч.л мащерка
1/2 ч.л черен пипер
1.5 ч.л сол

за поръсване:
сусам и мак

В купа се пресява брашното заедно със солта и бакпулвера. Прибавят се подправките. Маслото се разтопява. Смесва се с брашното, прибавя се яйцето и картофеното пюре. Сместа се оставя в хладилник за 2-3 часа.

След това се разточва и поръсва с мак и сусам. Изрязват се формички. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна. Охлаждат се върху решетка. Приятен апетит!

* Картофено пюре приготвих, като намачках сварени картофи, и разредих с водата от варенето им.


Ето и още две рецепти, подходяща за Свети Валентин от миналата година:
Шоколадови сърца и кексчета
И най-важното за мен си остава взаимното уважение, разбирателство и гледането в една посока. Тогава има любов и душата е щастлива! Весел празник и наздраве!

Лесен тутманик

Лесен тутманик

5 яйца
1 ч.ч кисело мляко
3 ч.ч брашно
1 бакпулвер (10 гр. )
1/3 ч.ч олио
1 с. л захар
1 ч. л сол


200 гр. овче сирене
2 с.л кисело мляко
1 ч.ч = 200 мл.

Брашното се пресява заедно със солта, захарта и бакпулвера. В отделна купа се отделят два жълтъка. Останалите яйца се разбиват с миксер, прибавя се олиото и киселото мляко. Накрая се добавя брашното с бакпулвера. Трябва да се получи гъсто и лепкаво тесто.

Правоъгълна тава за печене се намаслява и посипва с брашно, или се застила с хартия за печене. Изсипва се половината тесто. Отгоре се разпределя половината натрошено сирене. Върху него се изсипва останалото тесто, и се разпределя внимателно,  така че да покрие сиренето. В купата при двата жълтъка се натрошава останалото сирене. Прибавя се киселото мляко и се разбърква. Изсипва се сместа върху втората част на тестото. Изпича се в загрята на 200 градуса фурна до готовност. Приятен апетит!

Лимонови мъфини със сметана и шоколад

Сдобих се с голямо количество домашно отгледани лимони, които не са третирани с нищо. И започвам да експериментирам, и смело да ги въвличам в различни вкусни съчетания, като не пропускам и кората. Тя е много ароматна и свежа, и не се тревожа за химическия й състав. Това са единствените лимони, които не се притеснявам да дам и на малкото фъстъче, необелени. Рецептата е за лимонови мъфини, които приготвих:

Лимонови мъфини със сметана и шоколад

2 яйца
1 ч.ч захар
200 гр. заквасена сметана
2 ч.ч брашно
1 бакпулвер
50 гр. масло
3 с.л олио
1 с.л лимонова захар*
3-4 с.л какао Нескуик
50 гр. черен шоколад


Яйцата се разбиват със захарта. Прибавя се сметаната, олиото и разтопеното масло. Бакпулверът и какаото се смесват с брашното. Брашното и лимоновата захар се прибавят към сместа. Накрая се добавя и разтопеният шоколад. Сместа се разпределя във форма за мъфини, предварително застлани с хартиени капсулки или в силиконови формички. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна. Охлаждат се върху решетка. Приятен апетит!

* Лимоновата захар приготвям, като смесвам кората на един-два лимона, тънко обелени, с 2-3 супени лъжици захар. Всичко наситнявам в малък чопър. Съхранявам останалото количество в хладилник.

Постни сладки с тахан

От доста време заглеждам сладките с тахан, които шестват из кулинарните блогове. Сега по време на пости не може да се използват масло и яйца. И ми хрумна, че ще е хубаво да приготвя постни сладки. Учудващо, но и както се случи с ябълковите кексчета, сладките бяха нападнати от мъжете вкъщи. Едвам успях да скрия няколко за фотосесия. Рецептата е за 24 бисквити.

Постни сладки с тахан

1 ч.ч брашно
1/2 ч.ч кафява захар
1 ч.л бакпулвер
2 с.л сусамово олио
2 с.л препълнени сусамов тахан
2-3 с.л вода

Брашното и бакпулвера се пресяват. Разбъркват се с кафявата захар. Прибавят се сусамовото олио и тахана. Всичко се разбърква добре, прибавя се водата лъжица по лъжица, докато се получи меко и еластично тесто. Сместа се разделя на две топки. Всяка от тях се разточва върху набрашнена повърхност. Изрязват се сладки. Пекат се върху хартия за печене в загрята на 200 градуса фурна. Изваждат се и изстиват върху решетка. Приятен апетит!

Ябълкови кексчета със сладко от смокини

Днес започват Рождественските пости, и реших да приготвя изцяло постни кексчета. Никога не съм приготвяла мъфини без яйца, но този път успешно ги замених с ябълково пюре. Получиха са много вкусни и доста сладки. Захарта в рецептата може да се редуцира с четвърт чаша. Ето и рецептата :

Ябълкови кексчета със сладко от смокини

1 ч.ч. ябълково пюре*

1/2 ч.ч олио

1 ч.ч брашно

1 ч.ч кафява захар

1 ч.л бакпулвер

1 ванилова захар

1 ч.л ябълков оцет
сладко от зелени смокини



Ябълковото пюре и захарта се разбъркват с миксер, прибавя се олиото. Разбърква се, докато олиото се усвои напълно. След това се прибавят бакпулверът, оцета и ваниловата захар. Накрая се прибавя брашното. По една лъжица от сместа се изсипва в хартиени капсулки, поставени във форма за мъфини. Отгоре се поставя по една или половин смокиня от сладкото. Отгоре се поставя още малко от сместа. Пече се в загрята на 200 градуса фурна до готовност. Охлажда се върху решетка. По желание се поръсва с пудра захар. Приятен апетит!

*Ябълковото пюре приготвих, като пасирах три сурови ябълки с малко лимонов сок. Могат също така да се използват и сварени ябълки. 

Кекс Нескуик

Отново кекс, много вкусен, много шоколадов, просто прекрасен. И не се приключва с едно парче, всеки иска допълнително ( ако не го е срам ;))). Докато си хапвах едни купени бисквитки, които много ми напомняха на нескуик, се роди идеята за кекса. И веднага го сътворих. Прави се бързо, и бързо свършва. Опитайте!

Кекс Нескуик

4 яйца
1,5 ч.ч захар
2 ч.ч брашно
1 ч.ч кисело мляко
1 бакпулвер
5-6 с.л какао нескуик
100 гр. шоколад
100 гр. масло

Яйцата се разбиват със захарта,  прибавя се какаото, бакпулверът и брашното. Накрая се добавя и киселото мляко. В отделен съд се разтопява шоколада и маслото. Към кексовата смес се прибавя постепенно шоколадовата. Във форма за кекс, предварително омазнена и посипана с нескуик, се изсипва сместа. Пече се в загрята на 180 градуса фурна до суха клечка. След като се извади се охлажда върху решетка. По желание се поръсва с още нескуик. Приятен апетит!

Двуцветен кекс с кокос

Обичам кекс във всичките му разновидности на сладкиши и мъфини. Много често правя малки кексчета, защото вкъщи също ги харесват, но и заради старата ми кексова форма. Колкото и пъти да направя кекс, толкова пъти се залепя за дъното. Всеки път мажа с мазнина, поръсвам с брашно, и накрая пак разпаднат кекс. Писна ми и си купих нова форма. Нея намазах само с мазнина, и в началото не искаше да излиза, но се предаде. Кекса излезе цял, целеничък. Така му се зарадвах, че даже и украса му направих!

Двуцетен кекс с кокос

6 яйца
300 гр. захар
6 с.л прясно мляко
6 с.л олио
350 гр. брашно
1 ванилия
1 бакпулвер
3-4 с.л какао

допълнително:
100 гр. шоколад
100 мл. течна сметана
кокосови стърготини
захарни сърца



Яйцата се разбиват заедно със захарта на пухкав крем. Постепенно се прибавят млякото и олиото. Бакпулверът се смесва с брашното и се прибавят към сместа. Накрая се добавя ванилията. Половината от сместа се изсипва в намаслена форма за кекс. Какаото се разбърква с останалата кексова смес. Изсипва се върху бялата, без да се смесват. Пече се в загрята на 180 градуса фурна, като в началото се поставя на най-ниската решетка. След като се надигне кекса се премества в средата. Охлажда се върху решетка. Приготвя се ганаш от разтопения шоколад и сметаната. Студеният кекс се полива с ганаша и се поръсва с кокосови стърготини. Приятен апетит!

Тиквени мъфини-цифрички

Тиквените истории продължават с много вкусни тиквени мъфини-цифрички. Всъщност декорацията може да е всякаква, на мен това ми хрумна. Досега винаги съм правила мъфини със сурова, настъргана тиква, но с тиквено пюре се получиха много нежни и въздушни. Може би и това, че забравих да сложа мазнина повлия на крайния резултат. Може да се добави 2-3 супени лъжици мазнина, и малко брашно допълнително. Ето и рецептата както ги направих:

Тиквени мъфини-цифрички

3 яйца
1 ч.ч захар
1/2 ч.ч тиквено пюре
1 ванилова захар
1 ч.ч брашно
1 ч.л бакпулвер
1 ч.л канела


за декорация:
1/2 ч.ч тиквено пюре
60-80 гр. бял шоколад


Яйцата се разбиват заедно със захарта на пухкав крем. Постепенно се прибавя тиквеното пюре, ваниловата захар, канелата и бакпулвера. Накрая се добавя и брашното. В тавичка за мъфини се поставят хартиени капсулки и се сипва от сместа. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Крема за декорацията се приготвя, като към затопленото пюре се прибави начупения шоколад. Разбърква се докато шоколада се разтопи и смеси с пюрето. Оставя се да се охлади. Изстиналите кексчета се декорират с шоколадовото тиквено пюре. Приятен апетит!

Сиропиран сладкиш

Сиропиран сладкиш

4 яйца

1ч.ч. захар

1.5 ч.ч брашно

3 с.л олио

3 с.л какао

1 бакпулвер

1 компот от кайсии

Яйцата се разбиват заедно със захарта. Добавят се какаото и олиото. След това се прибавя бакпулверът и брашното. Плодовете от компота се изцеждат от сока и се прибавят в кексовата смес. Разбърква се до раздробяване на плодовете. Сместа се изсипва в намаслена и поръсена с грис или брашно форма. Пече се в загрята на 200 градуса фурна. След изваждане се надупчва с вилица и сиропира със сока от компота. Получава се много сочен, с приятна киселина от кайсиевия сок. По желание се сервира със заквасена сметана. Приятен апетит! 

Шоколадов венец с крем

Отново имам повод да почерпя. Преди две години на този ден станах майка за втори път. Радостта и усмивките се увеличиха, но също така отговорностите и безсънните нощи. Вкъщи е много весело с две прекрасни момченца, две добри братчета, които много се обичат и търсят. Почерпете се за наше здраве!

Шоколадов венец с крем

за шоколадовия венец:
5 яйца
1 ч.ч захар
1 ч.л. бакпулвер
1ч.ч брашно
3с.л. какао
3с.л. топла вода

за крема:
400г заквасена сметана
80г краве масло на стайна температура
1 с.л. ром(не сложих)
150г пудра захар
4-5 с.л. течен шоколад( замених с шоколадов ганаш)
10-12 лешника
източник



за ганаша:
200 гр тъмен шоколад
200 мл. течна сметана


Белтъците и жълтъците се разделят. Към белтъците се прибавя малко по малко захарта, разбиват се с миксер на твърд сняг. Към тях се добавят жълтъците, като разбъркването вече е с лъжица. Какаото и водата се разбъркват и се прибавят към яйчната смес. Бакпулверът се смесва с брашното и се прибавят. Тестото се изсипва в кексова форма и се пече в загрята на 180 градуса фурна. След като се извади се охлажда върху решетка. Внимателно се отрязва капаче от кекса и се запазва цяло. Издълбава се вътрешността. Напълва се с предварително приготвения крем от мекото масло, сметаната и пудрата захар. Приготвя се шоколадовия ганаш, а лешниците леко се запичат. Върху крема се посипват лешниците и тук там малко от ганаша. По ръбчетата се поставя малко от шоколодовата смес и се залепя капачето на кекса. Отгоре се полива с останалия шоколадов ганаш. Венеца се оставя в хладилник за 2-3 часа. Получава се много сочен и вкусен сладкиш. Приятен апетит!

Мъфини с ядки и кокос

Нещо малко, нещо сладко, нещо което обичам, и отдавна не съм правила. Малки вкусни сладкишчета мъфини. Този път реших да вложа малко повече ядки в мъфините, а комбинацията с кокос се оказа много ароматна и вкусна.

Мъфини с ядки и кокос

2 яйца
1 ч.ч захар
1 ч.ч ядки
1/2 ч.ч овесени ядки
1/2 ч.ч кокосови стърготини
1/2 ч.ч брашно
1/2 ч.ч кисело мляко
50 гр. масло
1 бакпулвер
1 ванилова захар


Ядките, които използвах бяха комбинация от лешници, кайсиеви ядки и бадеми. Аз такива имах налични, но и с орехи, или друга комбинация ще се получи вкусно.
Яйцата се разбиват заедно със захарта на пухкав крем,  прибавят се разтопеното масло и киселото мляко. Постепенно се прибавя брашното с бакпулвера и ваниловата захар. Накрая се прибавят смлените ядки и овесените. Разпределя се в хартиени капсулки, поставени в гнезда за мъфини.

Пече се в загрята на 190 градуса фурна до суха клечка. Приятен апетит!

Сладкиш "Пай с круши"

Не бях правила скоро сладкиш, а имам много круши вкъщи. За разнообразие реших да приготвя нещо с тях. Бях предвидила да се карамелизира дъното, но сложих малко захар, и крушите отпуснаха собствен сос, затова сладкиша стана сочен, но не и карамелен. Следващият път ще карамелизирам захар, и върху него ще подредя крушите. Така приготвен сладкиша е много вкусен, но ми липсва карамелената коричка ;)
Името на сладкиша го измисли голямото ми момченце, затова ви представям:

Сладкиш "Пай с круши"

4 яйца
1 ч.ч захар
1 ч.ч брашно
100 гр. масло
1 ч.ч настъргани ябълка и морков
1 бакпулвер
1 ванилова захар


4 круши
30 гр. масло
5 с.л захар



Фурната се включва да се загрява на 200 градуса. В тавичка се поставя намокрена хартия за печене. Отгоре се разпределя 30 гр. масло и 3 с.л захар. Върху тях се подреждат почистените и нарязани на резени круши. Отгоре се поръсва останалите 2 с.л захар. Тавата се поставя във фурната. Яйцата и захарта се разбиват, прибавя се маслото. В брашното се разбърква ваниловата захар и бакпулвера, след това се прибавя към сместа. Накрая се прибавят настърганите ябълка и морков.

Крушите трябва да са омекнали и да е замирисало на карамел. Фурната се намаля на 180 градуса. Върху крушите се изсипва тестото, и се разпределя внимателно отгоре. Пече се до готовност, проверява се с клечка. Ако тя излиза суха от тестото, сладкиша е готов. След като се извади от фурната, сладкиша се оставя настрани да се охлади леко. След това се обръща върху чиния, и внимателно се отлепя хартията за печене. По желание се поръсва с какао. Приятен апетит!

Бухти

Много, много отдавна не бях правила бухти. Избягвам пържените храни, и когато приготвям тестени изделия обикновенно ги пека. Обаче днес неустоимо ме привлече рецептата на Танита, която е преработка на Жоровата рецепта. Хапнаха си всички вкъщи, успях да изкуша и вече закусилите ;). Една чудесна рецепта за съботната сутрин!

Бухти

1 ч.ч.  прясно мляко
0,5 ч.л сол
1 с.л. захар
2,5 ч.ч брашно
2 ч.л. бакпулвер
олио




В купа се пресява брашното с бакпулвера. Прибавят се захарта и солта. Прясното мляко трябва да бъде със стайна температура. Ако е от хладилника го стоплете. Сухите съставки се разбъркват с млякото и се замесва тесто. Оставя се да си почине 10 минути, след това се разделя на две топки. Всяка от тях се разточва на тънко. Нарязват се ромбове или квадрати и се пържат на маслена баня. Изваждат се върху кухненска салфетка. По желание се поръсват с пудра захар. Приятен апетит!

Сладкиш с грис и сини сливи

В блоговете и кулинарните групи изобилства от сладкиши, пайове и десерти със сини сливи. Изкуших се и отворих шкафа с продуктите. Там открих отворен пакет грис, който чакаше да бъде използван. Така се получи днешния десерт. Ето и рецептата :

Сладкиш с грис и сини сливи

4 яйца
3/4 ч.ч захар
1/2 ч.ч грис
1 ч.ч брашно
50 гр. масло
1 ч.л бакпулвер
1 ванилия
сини сливи

Маслото се оставя на стайна температура да се отпусне. Яйцата се разбиват със захарта и маслото. Прибавя се ванилията, бакпулверът и гриса. Постепенно се прибавя и брашното. В тавичка се поставя навлажнена хартия за печене и се изсипва сместа. Върху сладкиша се подреждат сини сливи, разрязани на четвъртинки. Пече се в загрята на 190 градуса фурна до суха клечка. Изстиналия сладкиш се поръсва с пудра захар.  Приятен апетит!

Мъфини с лешници и течен шоколад

Нещо малко, нещо сладко, нещо подходящо за хапване на плажа. Неделя е и отиваме на плаж цялото семейство. И вместо да приготвям сандвичи или други подкрепителни закуски за малки и големи, реших въпроса кардинално. Мъфини, сладки с лешници и течен шоколад, и солени, комбинация от кашкавалените и мъфините със сирене. Получи се перфектната закуска на плажа.

Мъфини с лешници и течен шоколад

2 яйца
1/2 ч. чаша захар
1/2 ч. чаша кисело мляко
1 бакпулвер
1 ванилова захар
4 с.л олио
6 с.л течен шоколад
1 1/2 ч. чаша брашно
1/2 ч. чаша лешници


Лешниците се смилат в чопър на едро, или по дребно. Яйцата се разбиват заедно със захарта, прибавя се киселото мляко и олиото. Измерва се течният шоколад и се прибавя към сместа. Брашното се разбърква с ваниловата захар и бакпулвера. Прибавят се лешниците и всичко се разбърква. В загрята на 200 градуса фурна се изпичат мъфините в подходящи формички. Получават се много вкусни и ароматни. Приятен апетит!

Меден сладкиш с моркови и кокос

Много вкусен и изкушаващ сладкиш, лесен за приготвяне и цялата кухня ухае на мед и кокос, когато се приготви. Комбинацията моркови и кокос е известна, но аз никога не бях приготвяла нещо с тях. Поотделно са ми любими, а сега и заедно. Когато моркова е настърган на ситно ренде не се усеща, но придава сочност и мекота на сладкиша. Просто блаженство. Какво му трябва на човек, когато си има тава със такъв сладкиш. Ето и рецептата за невероятно вкусния и ароматен сладкиш:

Меден сладкиш с моркови и кокос

4 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. настъргани моркови
1/2 ч.ч. кокосови стърготини
1/2 ч.ч. кисело мляко
1 1/2 ч.ч. брашно
1 бурбонска ванилия
1 бакпулвер
1/2 ч.ч олио

допълнително:
мед
кокос


Яйцата се разбиват заедно със захарта. Прибавят се олиото и киселото мляко. Бакпулверът се смесва с брашното и се прибавя към сместа. Накрая се добавят ванилията, кокосовите стърготини и морковите. В намаслена и набрашнена правоъгълна тава се изсипва сместа. Пече се в загрята на 200 градуса фурна до суха клечка. След като се изпече и извади сладкишът се оставя да се охлади до телесна температура и се разстилат няколко лъжици мед върху него. Поръсва се със кокосови стърготини. и се нарязва на квадратни или правоъгълни парчета. Приятен апетит!