Ризото с броколи

Ризото с броколи

1/2 глава броколи(около 250 грама)
3/4 ч.ч ориз
1 глава лук
1 морков
1 ч.л риган
1/3 ч.л черен пипер
олио
сол


Броколито се накъсва на розички,  след което се нарязва на лентички по дължина. Най-лесно става с кухненски робот с диска за рязане, но може е с обикновен нож да се нареже. Моркова се настъргва, лука се реже на кубчета. В загрята мазнина се задушават лука и моркова, след това се прибавя ориза и подправките. Прибавя се вода или бульон на части. Когато ориза е почти готов се прибавя внимателно и броколито. Разбърква се. След като е готово се оттегля от огъня. Готовото ризото се оставя покрито с капак, да си почине 10 минути преди поднасяне. Приятен апетит!

Салата с броколи, нар и цитросов дресинг

Една лека, вкусна и бърза салата. С нотки на много свежест и мекота, хрупкавост и сладост. Броколито е чудесно, сготвено на пара, а овкусено с цитроси и мед, превръща салатата в чудесно допълнение към трапезата. Нарът също придава сладост и свежест. Комбинацията от вкусове и аромати, много различни, но обединени от вкусния дресинг, идеално се допълват.

Салата с броколи, нар и цитросов дресинг

1 малка глава броколи
1 салата айсберг
1 нар
1/2 глава червен лук

за дресинга :
1 портокал
1 лимон
кайсиево масло
хималайска сол
мед


Броколито се разделя на еднакви по големина розички. Сварява се на пара за 6-7 минути. Прехвърля се в купа, и докато изстива се приготвя дресинга. Портокала и лимона се изцеждат, прибавя се кайсиевото масло, малко мед и сол. Прехвърля се в малко бурканче и се разтръсква енергично. С част от дресинга се заливат броколите и се разбъркват. Айсберга се нарязва или накъсва, отгоре се поставя броколито, нарязаният лук и почистеният нар. Салатата се овкусява с останалия дресинг. Приятен апетит!

Броколи на фурна

Любимите броколи приготвени по много семпъл и лесен начин. Застояваха в хладилника, и реших да опитам да ги опека. Не ги бях приготвяла по този начин, а се оказаха много вкусни! Опитайте ги:

Броколи на фурна

500 гр. броколи

олио

сол

Броколито се накъсва на розички, полива се с мазнина и се посолява. Разбърква се хубаво, но внимателно, защото цветчетата са много нежни. Трябва добре да се омаслят, но да не са много мазни. Пекат се върху хартия за печене до готорност. Останаха ми малко овкусени и неопечени, и си ги хапнах на салата. Много вкусни са както сурови, така и запечени на фурна. Добър апетит!