Райско смути за деца

Има моменти, когато момчетата не искат да хапват плодове. Тогава прилагам малко хитрост, и успявам да им предложа дозата витамини под формата на смути. Такъв е и днешния случай. Райска ябълка не искат да опитат, затова я вкарах при любимите банан и круша. И се получи вкусно!

Райско смути за деца

2 райски ябълки
1 банан
1 круша
2 с.л мед


Всички плодове, които се правят на смути трябва да са добре узрели и омекнали. Това важи най-вече за райската ябълка.
Плодовете се измиват и обелват. Поставят се в блендер или купа на пасатор, заедно с меда и се разбиват на нектар. В повечето случаи не е необходимо добавянето на мед, но аз слагам, за да съм сигурна, че ще го харесат. Наздраве!

Смути с рукола, круша и смокини

Смути с рукола, круша и смокини

2 шепи рукола
1 добре узряла круша
1 добре узрял банан
5 малки смокини
вода или ядково мляко


Руколата се измива и почиства. Поставя се в блендер заедно с почистените смокините. Смила се с добавена малко вода или ядково мляко. Прибавят се обелените  банан и круша. Отново се блендира и налива в чаши. Приготвеното смути може да замести закуската. Опитайте!

Салата айсберг с круши и синьо сирене

Нещо леко и вкусно, което може да бъде лек обяд или лека вечеря. Една прекрасна салата от свеж и хрупкав айсберг, с добавка на любимо синьо сирене и круша. Признавам си, че рядко хапвам синьо сиренце, защото забравям за него. Вкъщи само аз го обичам, и пазарувайки набързо, вечно тичаща и в движение, не се сещам за него. Но днес, пазарувайки в друг магазин, сиренцето ми се усмихна от рафта, и аз се подсетих за него. Вложих го в прекрасна салата:

Салата айсберг с круши и синьо сирене

салата айсберг

синьо сирене

круши

рукола

филийки хляб

червен пипер

черен пипер

чесън на прах

зехтин

балсамов оцет

мед

сол

Първо се приготвят крутоните от филийките хляб. Нарязват се на кубчета, подправят се с пиперите и чесъна, и се поливат леко със зехтин. Изпичат се в сух тиган, оставят се настрани да се охладят. Приготвя се дресинг от меда, зехтин, балсамов оцет и сол в малко бурканче. Разклаща се енергично за да се смесят съставките. Накъсва се айсберга,  прибавя се руколата, синьото сирене и крушите на парченца. Прибавят се крутоните и дресинга. Поднася се веднага. Приятен апетит! 

Сладкиш "Пай с круши"

Не бях правила скоро сладкиш, а имам много круши вкъщи. За разнообразие реших да приготвя нещо с тях. Бях предвидила да се карамелизира дъното, но сложих малко захар, и крушите отпуснаха собствен сос, затова сладкиша стана сочен, но не и карамелен. Следващият път ще карамелизирам захар, и върху него ще подредя крушите. Така приготвен сладкиша е много вкусен, но ми липсва карамелената коричка ;)
Името на сладкиша го измисли голямото ми момченце, затова ви представям:

Сладкиш "Пай с круши"

4 яйца
1 ч.ч захар
1 ч.ч брашно
100 гр. масло
1 ч.ч настъргани ябълка и морков
1 бакпулвер
1 ванилова захар


4 круши
30 гр. масло
5 с.л захар



Фурната се включва да се загрява на 200 градуса. В тавичка се поставя намокрена хартия за печене. Отгоре се разпределя 30 гр. масло и 3 с.л захар. Върху тях се подреждат почистените и нарязани на резени круши. Отгоре се поръсва останалите 2 с.л захар. Тавата се поставя във фурната. Яйцата и захарта се разбиват, прибавя се маслото. В брашното се разбърква ваниловата захар и бакпулвера, след това се прибавя към сместа. Накрая се прибавят настърганите ябълка и морков.

Крушите трябва да са омекнали и да е замирисало на карамел. Фурната се намаля на 180 градуса. Върху крушите се изсипва тестото, и се разпределя внимателно отгоре. Пече се до готовност, проверява се с клечка. Ако тя излиза суха от тестото, сладкиша е готов. След като се извади от фурната, сладкиша се оставя настрани да се охлади леко. След това се обръща върху чиния, и внимателно се отлепя хартията за печене. По желание се поръсва с какао. Приятен апетит!

Карамелизирано сладко от круши

Сдобих се с огромно количество круши "петровки", които трябваше да измисля как да съхраня. А нали сме в сезона на приготвяне на зимнина и реших да е сладко от круши. Една рецепта неудържимо ме привлече, направо ме грабна. Рецептата, комбинация от карамел и круши, ми се стори вълшебна. Запретнах ръкави и се получи чудното сладко, ето и как го приготвих:

Карамелизирано сладко от круши

1,5 кг. круши "петровки"
1 кг. захар
сока от един лимон
500 мл. вода
източник


Крушите се измиват, почистват се от дръжките и власинките на дъното. Срязват се на две през средата, и се издълбават семената. Захарта се слага в тенжера с незалепващо покритие. Изчаква се да се стопи и образува карамел. Когато карамельт е готов се прибавя внимателно водата. Разбърква се докато всичко се разтопи, прибавя се лимоновия сок и крушите. Вари се докато сиропа се сгъсти и крушите се сварят. Готовноста на сладкото се определя като се капне капка върху порцеланова чиния. Когато тя застива и образува хубаво топченце сладкото е готово. Пълни се в бурканчета, които предварително са затоплени във фурната на 50 градуса. Затваря се и веднага се обръща с капачката надолу. Остава така, докато изстине. И сладкото за филийки и палачинки е готово. Добър апетит!