Търсене в този блог

сряда, 13 май 2015 г.

Салата с акация и глухарче

Разхождам се в градината и си мисля какво да сътворя с наличната зеленина. Не ми се хапва нещо трудно за приготвяне. Решавам да е салата. Ще включва и цветчета от акация, които си набрах на сутрешната разходка. Ето я и нея:


Салата с акация и глухарче




листа маруля
листа и стебла глухарче
листа живовляк
листа маточина
стрък зелен лук
стрък пресен чесън
акациев цвят
цвят от глухарче

оцет
олио
сол




Листата и стеблата от глухарче, заедно с млади листа от живовляк и маточина се накисват във вода. През това време се измиват и почистват марулята, лука и чесъна. Нарязват се всички зелении на ситно.




Цветчетата от акация се откъсват от чашките и се поставят в салатата. Овкусява се със сол, оцет и олио. Салатата се украсява с цветове от глухарче и акация. Преоткрих маточината с тази рецепта. Никога не бях я употребявала свежа, а е толкова вкусна. Опитайте!

4 коментара:

  1. Много красива цветна салатка ! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. Чудна салатка, Теди.Маточината е много вкусна, с чудесен лимонов аромат.Използвам я и за украса на десерти.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Ели, определено ще й търся приложение в моята кухня. Слънчев следобед!

      Изтриване