Салата с акация и глухарче

Разхождам се в градината и си мисля какво да сътворя с наличната зеленина. Не ми се хапва нещо трудно за приготвяне. Решавам да е салата. Ще включва и цветчета от акация, които си набрах на сутрешната разходка. Ето я и нея:

Салата с акация и глухарче

листа маруля
листа и стебла глухарче
листа живовляк
листа маточина
стрък зелен лук
стрък пресен чесън
акациев цвят
цвят от глухарче

оцет
олио
сол

Листата и стеблата от глухарче, заедно с млади листа от живовляк и маточина се накисват във вода. През това време се измиват и почистват марулята, лука и чесъна. Нарязват се всички зелении на ситно.

Цветчетата от акация се откъсват от чашките и се поставят в салатата. Овкусява се със сол, оцет и олио. Салатата се украсява с цветове от глухарче и акация. Преоткрих маточината с тази рецепта. Никога не бях я употребявала свежа, а е толкова вкусна. Опитайте!