Бананови мъфини с орехи и овесени ядки

Много отдавна не съм правила мъфини, и днес реших да приготвя за десерт. Комбинирах няколко любими съставки и се получиха вкусни и ароматни кексчета. Дозата се получи големичка за около 20 мъфина, но ние обичаме да си ги хапваме ;). Ето какви продукти сложих:

Бананови мъфини с орехи и овесени ядки

 

2 банана

2 яйца

1 ч. чаша захар

1 1/2 ч. чаша брашно

1/2 ч. чаша финни овесени ядки

3/4 ч. чаша кисело мляко

1/2 ч. чаша начупени орехи

1/2 ч. чаша олио

1 бакпулвер

1 есенция ванилия

Могат да се смесят сухите и мокрите съставки поотделно и после да се обединят, но аз предпочитам да ги смеся по следния начин. Яйцата заедно с щипка сол и захарта се разбиват с миксер. Към тях постепенно се прибавя олиото и киселото мляко. Бакпулвера се смесва с брашното и овесените ядки и постепенно се прибавят към яйчната смес. Накрая се добавя ванилията, намачканите банани и начупените орехи. Насипват се в намаслени форми за мъфини, или в хартиени капсули. Моите изпекох в силиконови форми без предварително намасляване. Пекат се на 200 градуса до готовност. Да ви е сладко!