Тези дни ми е тортено, нищо че не ми се получават много, много тортите. Решила съм, ще започнат да ми се получават. Тортето се получи много нежно, с лек желиран слой, и вкусни напоени бишкоти. Дори най-големият критик вкъщи я хареса, затова я споделям. Докато се реша дали да я показва или не, тортата понамаля, затова показвам само едно парченце.
Торта с бишкоти
240 гр. бишкоти
3/4 ч.ч пудра захар
1 ч.ч кисело мляко
200 мл. течна сметана
400 гр. заквасена сметана
3-4 с.л какао
5 гр. желатин
сироп за сиропиране
Използвах откопчаваща се тортена форма 28 сантиметра. В подходящ поднос се поставя откопчаващия се ринг. Приготвя се съд с концентриран плодов сироп за потапяне на бишкотите. Аз използвах сироп от вишни. Част от бишкотите се разрязват напречно на две. Потапят се половинките в сиропа и се нареждат изправени по стената на ринга. По дъното също се подреждат сиропирани бишкоти. За крема първо се накисва желатина в малко студена вода. Течната сметана се разбира с миксер, прибавя се пудрата захар и какаото. Прибавят се заквасената сметаната и киселото мляко. Накиснатия желатин се загрява на водна баня, и постепенно се прибавя към крема. Разбърква се хубаво и се изсипва върху бишкотите. Оставя се в хладилник за няколко часа. Приятен апетит!
