Много любим пастет, който ме връща в детството. Баба ми правеше сирене от овче мляко, а от суроватката извара. Взимах дървеното хаванче и счуквах чесън в него. След това грабвах малко извара, овкусявах и мажех на филия. Прекрасно, безгрижно и щастливо детство. Ето и как правя пастета сега:
Пастет от извара
500 гр извара
3-4 скилидки чесън
червен пипер
черен пипер
сол
олио
Сега е момента да се направи този пастет. Изварата, и всички млечни продукти са много вкусни през пролетта. По пазарите има млечен чесън, който е много свеж и ароматен. Изварата и чесъна се смилат в блендер. Налива се олио до желаната гъстота. Овкусява се със сол и подправки. Чудесно се комбинира намазан на филийка с парче домат. Приятен апетит!
