Яхния с бакла и гъби

Докато все още я има в градините и по пазарите една простичка, но вкусна яхния от млада зелена бакла. След предишния неуспешен опит да приготвя яхния, днес вече имам много вкусно ястие. Това се оказа чудесна и питателна вечеря, в компанията на малко хляб и заедно със свежа салата. Комбинацията гъби с бакла е наистина неустоима. Ето го и чудесното постно ястие:

Яхния от гъби с бакла

250 гр. зелена бакла

250 гр. гъби

2 глави лук

2 червени чушки

250 мл. доматен сок

червен пипер

магданоз

риган

брашно

олио

сол

Зеленчуците се почистват и измиват. Гъбите се режат на четвъртинки, баклата на пръчици, лука на средни кубчета, чушките на квадратчета. В тенжера се задушават гъбите, докато водата им се изпари. Прибавят се лука и чушките, а като поомекнат и баклата. Подправя се с риган и червен пипер,  посолява се. Добавя се доматеният сок и малко вода. Когато всичко е сварено, се сгъстява с малко брашно. Преди да се изключи се добавя нарязан магданоз. Приятен апетит!

Супа от зелена бакла

Мислех да сготвя яхния, но се получи супа. Вкусна супа от бакла. Ето и рецептата:

Супа от зелена бакла

250 гр. зелена бакла

3 картофа

2 моркова

1 глава млечен чесън

магданоз

червен пипер

черен пипер

олио

сол

Баклата се почиства, нарязва и измива. Картофите и морковите се белят и режат на кубчета. Чесъна се бели и оставя цял. В малко мазнина и вода се задушава моркова, към него се добавя картофа, баклата и чесъна. Подправя се с пиперите и солта. Налива се вода. Проверява се за готовност по баклата, когато е сварена супата се изключва. По желание може да се размие малко брашно и да се добави към супата. Приятен апетит!