Овесени бонбони със слънчогледов тахан

Овесени бонбони със слънчогледов тахан

1/2 ч.ч кайсиеви ядки

1/2 ч.ч лешници

1 ч.ч фини овесени ядки

2 с.л чия

3 с.л кокосови стърготини

3 с.л мед

4 с.л слънчогледов тахан

2 с.л кокосово масло

1-2 с.л вода при нужда

кокосови стърготини

какао

Кайсиевите ядки и лешниците се смилат на ситно и се смесват с овесените. Прибавя се чията и кокосовите стърготини. Медът, слънчогледовия тахан и разтопеното кокосово масло се прибавят към сухата смес, и се омесва добре. При нужда се добавя малко вода. Сместа се охлажда и се поставя между два листа хартия за печене. Разточва се на дебелина 5 милиметра и се изрязват правоъгълници и квадрати. Половината се овалват в какао, останалите в кокосови стърготини. От изрезките се овалват топчета. Приятен апетит! 

Салата със спанак, моркови и пащърнак

Много вкусна, ароматна и свежа комбинация от зеленчуци. Чудесна идея за разнообразие на есенно- зимните салати. Вкуса на пащърнака е много хубав в салата, а цвета му контрастира на моркова и спанака. С две думи вкусничко се получи. Опитайте! 

Салата със спанак, моркови и пъщарнак

1 морков
1 пащърнак
шепа спанак
лимон
кайсиево масло
хималайска сол



Морковът и пащърнака се почистват и настъргват на едро ренде. Спанака се измива и реже но лентички. Зеленчуците се смесват и разбъркват. В малко бурканче се сипва прясно изцеден лимонов сок, кайсиевото масло и хималайската сол. Разбърква се енергично и се овкусяват зеленчуците. Приятен апетит!

Салата с броколи, нар и цитросов дресинг

Една лека, вкусна и бърза салата. С нотки на много свежест и мекота, хрупкавост и сладост. Броколито е чудесно, сготвено на пара, а овкусено с цитроси и мед, превръща салатата в чудесно допълнение към трапезата. Нарът също придава сладост и свежест. Комбинацията от вкусове и аромати, много различни, но обединени от вкусния дресинг, идеално се допълват.

Салата с броколи, нар и цитросов дресинг

1 малка глава броколи
1 салата айсберг
1 нар
1/2 глава червен лук

за дресинга :
1 портокал
1 лимон
кайсиево масло
хималайска сол
мед


Броколито се разделя на еднакви по големина розички. Сварява се на пара за 6-7 минути. Прехвърля се в купа, и докато изстива се приготвя дресинга. Портокала и лимона се изцеждат, прибавя се кайсиевото масло, малко мед и сол. Прехвърля се в малко бурканче и се разтръсква енергично. С част от дресинга се заливат броколите и се разбъркват. Айсберга се нарязва или накъсва, отгоре се поставя броколито, нарязаният лук и почистеният нар. Салатата се овкусява с останалия дресинг. Приятен апетит!

Сиропиран сладкиш

Сиропиран сладкиш

4 яйца

1ч.ч. захар

1.5 ч.ч брашно

3 с.л олио

3 с.л какао

1 бакпулвер

1 компот от кайсии

Яйцата се разбиват заедно със захарта. Добавят се какаото и олиото. След това се прибавя бакпулверът и брашното. Плодовете от компота се изцеждат от сока и се прибавят в кексовата смес. Разбърква се до раздробяване на плодовете. Сместа се изсипва в намаслена и поръсена с грис или брашно форма. Пече се в загрята на 200 градуса фурна. След изваждане се надупчва с вилица и сиропира със сока от компота. Получава се много сочен, с приятна киселина от кайсиевия сок. По желание се сервира със заквасена сметана. Приятен апетит! 

Сурови бонбони от ядки и сушени плодове

За първи път правя толкова богати на продукти здравословни бонбони. Всъщност сложих всички ядки и сушени плодове, които застояваха вкъщи. Много се харесаха от децата, и въпреки че малкото още не говори, успя да ни покаже, че иска да си хапне и че му харесват. Това ще ме стимулира по-често да им правя подобни сладкиши. Сместа за бонбони се получи много хубава за работа. Топчетата се оформиха лесно, могат да се приготвят и във форма на барчета. Чията придава една много приятна хрупкавост на сладките. Сместа е подходяща за мното импровизации. Ето и рецептата :

Сурови бонбони от ядки и сушени плодове

50 гр. бадеми
50 гр. орехи
50 гр. лешници
50 гр. кайсиеви ядки
75 гр. сушени смокини
100 гр. сушени сини сливи
75 гр. фурми без костилки
100 гр. кокосови стърготини
2 с.л пшеничени трици
2 с.л семена чия
2 с.л мед


допълнително:
кокосови стъротини или какао за овалване


Сушените плодове се поставят в купа и се заливат с топла вода. Ядките се поставят в робот и се смилат на дребно. Изваждат се в купа. В робота се поставят сушените плодове, изцедени от водата. Раздробяват се и се прибавят ядките, триците, стърготините, меда и чията. От полученото тесто се оформят топчета и се овалват в кокос или какао. Приятно похапване!

Свежа салата с кайсиев дресинг

Много вкусна и различна салата. Подходяща за лятото и топлите вечери. Дресинга е много плодов и лек, свежеста на зеленчуците се подсилва от него. Предполагам че ще може да се направи и с плодове от компот, но сега когато пазарите са отрупани с вкусни и слънчеви кайсии е най-подходящото време. Ето и рецептата: 

Свежа салата с кайсиев дресинг

1 краставица
1 домат
1 резен айсберг
рукола или листа глухарче
магданоз
царевица

за дресинга:

добре узрели кайсии
лимонов сок
зехтин
мед
сол


Краставицата и домата се почистват и нарязват на кубчета. Айсберга се нарязва на ленти, магданоза и руколата на дребно. Кайсиите се почистват и поставят в съд за пасиране. Добавят се останалите съставки за дресинга. Всичко се пасира и залива салатата. Ако не се използва целия дресинг може да се съхрани в бурканче в хладилника. Приятен апетит! 

Ледени плодови близалки

Идеята за тези близалки дойде, когато големия ми син поиска Данонино за да си направи сладолед на клечка. Взехме го и докато се замразяваше сътворих още ледени плодови близалки. Вътре може да се добави почти всичко, но исках да са максимално лесни и бързи за приготвяне, а също така само с натурални продукти. Ето рецептата:

Ледени плодови близалки

1 нектарина
3 кайсии
1 ч.ч кисело мляко
2-3 с.л мед

Плодовете се измиват и режат на парчета. Киселото мляко и меда се добавят. Всичко се пасира и разлива във формички за сладолед или малки чашки. Моята смес се получи повечко и разсипах и в чашки. Сложих по една дръжка и замразих. Чудесно плодово изкушение. Опитайте!

Морковени кексчета и шоколадови сърца

Не бях планувала да правя нищо сърцато за празника, обаче след последната седмица, в която сърца изскачаха от всеки ъгъл преосмислих решението си. Весело ще ми е на мен правенето, и вкусно на всички около мен яденето. Вчера реших да отида да си купя силиконови форми сърца и да започна да творя. Първо реших да направя шоколадови сърца. В много от блоговете има такива, ето ги и при мен:

 

Шоколадови сърца

100 гр. бял шоколад
100 гр. кафяв шоколад
шепа лешници
шепа сушени череши


Преди време си бях купила сушени череши бели и черни. Оказаха се много вкусни и търпящи трансформации. Този път реших последните да ги вложа в шоколадовите сърца и кексчетата. С деликатната си кисела жилка чудено допълваха вкуса на шоколада. Разтопих шоколадите в отделни купи и започнах да подреждам. Първо бял шоколад, после ред череши и лешници, и завърших с кафяв шоколад. Оставих в хладилник да стегнат, и после имах 5 шоколадови двуцветни сърца.
За морковените кексчета заложих на пълната импровизация и опцията изчисти шкафа и хладилника. Получиха се чудни кексчета. Ето и рецептата:

Морковени кексчета

1 чаша настъргани моркови
2 цели яйца и 1 белтък
1 чаша кафява захар мусковадо
1 капсула ванилия
1 бакпулвер
1/2 чаша смлени орехи
1/4 чаша нарязани сушени череши и кайсии
1 чаша брашно
1/4 чаша разтопено масло


Яйцата се разбиват със захарта с миксер, прибавя се бакпулверът и ванилията. Следва разбъркване на ръка- прибавят се морковите, орехите, сушените плодове. Накрая се прибавят разтопеното масло и брашното. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна до готовност. Изваждат се на решетка да изстинат. По желание се поръсват с пудра захар.