Зеленчуков гювеч с кафяв ориз

Много харесвам ястията в гювечета, сготвени бавно, на по-ниска температура. Ароматни и изкушаващи зеленчуци в комбинация с новият за моята кухня кафяв ориз. Ястието може да се направи и с обикновен бял ориз, като се пропусне накисването предварително, но с кафяв ориз се получава пленително вкусно. Предварителната подготовка е лесна, и сложен в гювеч се готви сам, които са неуспорими предимства в моята кухня. Ето и рецептата :

Зеленчуков гювеч с кафяв ориз 

5-6 картофа

1 ч.ч кафяв ориз

3 моркова

3 глави лук

3 скилидки чесън

1 патладжан

1 зелена чушка

1 червена чушка

300 мл доматен сок

2 ч.л червен пипер

1/2 ч.л черен пипер

2 ч.л риган

олио

сол

Кафевия ориз се накисва от предната вечер в студена вода. Патладжана се бели и реже на кубчета, поставя се в купа. Посолява се и се покрива с вода. Похлупва се с чиния, за да бъде целия под вода. Лука се реже на полумесеци, чесъна на дребно. Картофите се почистват и нарязват на парчета, чушките на кубчета, а морковите на шайби или половинки.

Патладжана се изплаква със студена вода и се смесва с другите зеленчуци. Прибавя се ориза и подправките. Всичко се поставя в гювеч или отделни гювечета. Залива се с доматения сок, олиото и чаша вода. Слага се в студена фурна и се включва на 200 градуса. Щом заври се намаля на 160 градуса. Готви се докато всичко се сготви, около 1,5-2 часа. Приятен апетит! 

Пълнени чушки с телешко и кафяв ориз

Традиционна рецепта с малко по различно звучене. Имам пакет кафяв ориз от доста месеци в шкафа. Седи и отлежава, чакайки точно тези чушки. Получи се много вкусно и засищащо ястие. Много ми харесаха зрънцата ориз, стегнати и вкусни. Чудесна рецепта за променливото време навън. Ето и продуктите.

Пълнени чушки с телешко и кафяв ориз

12 чушки тип "долма"
250 гр. телешка кайма
1ч.ч. кафяв ориз
1 морков
2 стръка зелен лук
червен пипер
черен пипер
кимион
риган
сол
олио


В тиган с малко мазнина и вода се задушава нарязаният на кубчета морков. Прибавят се зеленият лук и каймата. Разбърква се до раздробяване на каймата. Добавя се предварително накиснатият за един час кафяв ориз и подправките. Налива се вода според указанието на опаковката. На моята имаше съотношение 1:4, но аз добавих само 3 части вода. Когато водата се изпари, се оставя сместа настрани да се охлади. През това време се измиват и почистват чушките. Напълват се със сместа и се поставят във фурна. През това време се приготвя соса. В тиган се запържва малко брашно, заедно с риган, кимион, сол и бял пипер. Разрежда се с вода до получаване на желаната гъстота. Чушките се сервират със соса. Приятен апетит!