Фарфале (панделки) с орехово песто

Много бързи, вкусни и лесни за приготвяне макарони или спагети. За рецептата съм използвала паста фарфале (панделки), но спокойно може да се замени с любими макарони. Соса към тях се прави светкавично. Комбинацията на сушени домати и орехи пробвах преди дни върху хляб, и ми се стори много вкусна. А сега с макароните се получи прекрасно постно и засищащо ястие. Ето и приблизителните количества:

Панделки с орехово песто

200 гр. паста панделки
ядките от 10 ореха
15-20 резена сушени домати в зехтин
1 малка връзка магданоз
10-15 маслини
черен пипер
зехтин
сол


Пастата се сварява в подсолена вода. Изцежда се. В робот се смилат орехите, магданоза и сушените домати. Подправят се на вкус, ако има нужда се добавя още зехтин. Готовите макарони се разбъркват с пасираната смес и се прибавят маслини. Поднася се веднага. Приятен апетит!

Разядка с кестени, орехи и сушени домати

Преди няколко дни се изкуших да си купя кестени. Много ги обичам варени или печени. Този път ги приготвих варени, и докато ги почиствах си хапвах. Накрая останаха много малко, и реших да ги направя на разядка. Получи се чудна, идеална за препечена филийка.

Разядка с кестени, орехи и сушени домати

100 гр. сварени кестени
50 гр. орехи
5-6 резена сушени домати
1 скилидка чесън
зехтин
сол


Орехите се накисват във вода за два часа. Сварените кестени се белят, поставят се с всички продукти в блендер. Смилат се до фино или по едро пюре. Ако сместа е гъста, може да се разреди с водата от накисването на орехите. Преди поднасяне се охлажда. Приятен апетит!

Фокача с риган и сушени домати

Рецептата за тестото на  хлебчето съм показвала и преди, но този път го оформих различно. Получи се прекрасно плоско хлебче, с неустоим аромат и вкус.

Фокача с риган и сушени домати

2 ч.ч брашно
1ч.ч вода
1 ч.л мая
1/2 ч.л сол
1 ч.л риган


за гарниране:
3-4 сушени домати в зехтин
1/2 ч.л риган
1 ч.л захар
морска сол
зехтин


В купа се пресява брашното заедно със солта, маята и ригана. Прибавя се водата. Разбърква се с лъжица и се оставя настрани да увеличи обема си. Може да се остави в хладилника за през нощта. След като втаса се премесва със зехтин и се разсила върху хартия за печене. Докато втасва втори път се приготвя сместа за гарниране. Доматите, ригана и захарта се намачкват добре в хаванче. Фокачата се намазва със сместа, поръсва се с едра морска сол. Правят се дупки с намаслени пръсти по повърхността. Изпича се в загрята фурна на 220 градуса. Сервира се топла. Добър апетит!

Разядка с авокадо и сушени домати

Авокадото често присъства на нашата трапеза. В различни пастети, дипове и разядки. Най- често върху филийка препечен хляб и на закуска. Днешната рецепта се роди съвсем случайно. Просто комбинирах любими продукти. Ето и какво сложих в разядката:

Разядка с авокадо и сушени домати

1 авокадо
10-15 маслини
7-8 резена сушени домати в зехтин
лимонов сок
сол


Авокадото обелих и нарязах на кубчета. Напръсках с малко лимонов сок. Маслините обезкостих и накълцах. Сушените домати изцедих от зехтина и също нарязах наситно. Доматите, които купувам са подправени с риган, и разядката също се овкуси с него. Разбърках всички продукти и сложих върху препечени филийки. По желание може да се добави и печени червени чушки към сместа. Приятен апетит!