Рулца от пъстърва с намачкани картофи

Преди време в едно малко ресторантче си поръчах такива рулца от пъстърва. Много ми харесаха, и се опитах да ги повторя вкъщи. Получиха се прекрасни! Идеално ястие за лека вечеря, в приятната компания на виното на татко. Ето и как ги приготвих :

Рулца от пъстърва с намачкани картофи

2 пъстърви
2 лимона
1 ч.л мед
стръкчета копър
черен пипер
олио
сол


500 гр картофи
черен пипер
олио
сол


Рибата се почиства и се оформят филета. В купа се разбъркват сока от един лимон, меда и подправките. Филетата се намазват със сместа и се оставят 30 минути на хладно. От втория лимон се нарязват колелца, които се разделят на две. Във всяко парче риба се поставят стръкчета копър и по 1-2 резенчета лимон. Навиват се рулца, като се започва от опашката. Забождат се с шишчетата,  и се прехвърлят в тава за печене. Хубаво е да е покрита с хартия за печене,  или добре омаслена.
Картофите се белят и поставят в тенжера. Варят се докато омекнат леко и станат почти готови. Изваждат се в тавата при рибата. Всяко картофче се притиска отгоре, докато се напука. Овкусяват се със сол и черен пипер. Могат да се ползват и други любими подправки. Картофите и рибката се поливат с олио. Пекат се в загрята на 220 градуса фурна до готовност. Сервира се със свежа салата. Приятен апетит!

Печена пъстърва с топла картофена салата

Харесвам пастървата, защото е достъпна и вкусна. Приготвям я по много семпъл начин, но въпреки това става чудна. Особенно в комбинация с топлата ми картофена салата. Нищо особенно, само вкус и традиция. Ето как ги приготвям:


за рибата:
4 охладени пъстърви
1-2 лимона
олио
сол

за салатата:
картофи
лук
олио
оцет
сол


Първо беля картофите и ги слагам в тенжера да се сварят. През това време измивам пъстървите, слагам ги върху хартия за печене. Овкусявам със сол отвън и отвътре и поливам с олио. Режа лимона на резени и пъхвам по 2-3 парчета в коремната кухина. Слагам във фурната и пека до готовност. Варя картофите докато омекнат, след това изцеждам водата. Още докато са топли вадя един по един с лъжица в купа. Разчупвам с лъжица картофите, получава се нещо средно между картофена салата и пюре. Нарязвам лука на полумесеци(много красиво и вкусно се получава със зелен лук). Овкусявам салатата със сол, оцет и олио още докато е топла и сервирам веднага с пъстървата.