Пикантен хляб с три вида брашно

В шкафа се подмятаха няколко пакета с малко количество брашно. Реших да ги смеся и да замеся хлебче. Получи се много интересна комбинация, която обогатих с малко подправки. И на финала имах вкусен и ароматен хляб. Въпреки, че е добре да се изчаква напълно да изстине,  този път не се стърпях и нарязах хлебчето топло. Изчаках да се охлади, но не и да изстине напълно. Ето и рецептата :

Пикантен хляб с три вида брашно

150 гр. бяло брашно

100 гр. царевично брашно

150 гр. брашно от лимец

5 гр. суха мая

220 мл. вода

3 ч.л мед

1 ч.л сол
1/2 ч.л пикантни подправки (при мен микс от чесън на прах, кимион и черен пипер)

Брашната се пресяват и се прибавя солта и подправките към тях. Маята се смесва с водата,  прибавя се меда и се разбърква. Когато сместа шупне се прибавя към брашнената смес. Омесва се меко и еластично тесто. Покрива се с кърпа и се оставя настрани да увеличи обема си. След това се премесва отново и се слага в правоъгълна форма за кекс. Малко преди да втаса отново се загрява фурната на 220 градуса. Пече се до суха клечка и се охлажда върху решетка, покрит с кърпа. Реже се напълно изстинал. Добър апетит!