Свинско с лук на фурна

Много харесвам лесните и бързи рецепти, без излишни операции по приготвянето, и с възможно най-малко цапане на съдове. Тази рецепта е точно такава.

Свинско с лук на фурна

1,5 кг. свинско месо
4-5 глави лук
1 глава чесън
3-4 с.л. оцет
риган
олио
сол


Месото е хубаво да е шарено, моето беше от бут, но имаше и мазнина. Нарязва се на хапки и се поставя в тава. Лука се реже на едро, чесъна се бели и оставя цял. В тавата се поставя всичко, изсипва се оцета и ригана. Разбърква се добре и се поставя в загрята фурна на 160 градуса с вентилатор. Пече се докато месото си отпусне водата,  след това се завива с фолио. Когато месото е готово, фолиото се маха и се запича. Получава се много крехко и вкусно. Паднесох към ориз с царевица. Добър апетит!

Ванилов сладолед с кондензирано мляко

 

Днес имам повод да почерпя. Днес, преди шест години станах майка за пръв път. Най-хубавата и чиста емоция на света е да станеш мама. Най-съкровенната мечта се изпълни, аз съм безкрайно щастлива и горда с моите момчета! Пожелавам на тях и на себе си, най-вече здраве, за да се радваме един на друг и много поводи за радост! Почерпете се с един прекрасен сладолед:

Ванилов сладолед с кондензирано мляко

400 гр. подсладено кондензирано мляко

400 мл течна сметана

2 пак. ванилова захар (1бр. есенция ванилия)

източник

Това е най лесната рецепта за сладолед. Няма бъркане и наглеждане, има само вкус и наслада. Сметаната се оставя в хладилник за няколко часа, или цяла нощ. Поставя се в купа и се разбърква с миксер до меки връхчета. Постепенно се добавя подсладеното кондензирано мляко и ванилията. Налива се в подходяща кутия с капак, замразява се. Тук е момента да споделя, че така направен сладоледа беше малко повече сладък от моя вкус (обаче си го хапнах, не му се дърпах много). Втория път го направих с добавка на още 200 гр. сметана, но сложих настърган шоколад и малко сладко от череши. Получи се много ароматен и вкусен. Очарована съм от сладоледа! Опитайте!

Млечен пастет с орехи

Една много сполучлива комбинация от млечни продукти за намазване на филийка.

Млечен пастет с орехи

50 гр. кашкавал
50 гр. извара
3-4 с.л. кисело мляко
шепа орехи
1-2 скилидки чесън
олио
сол

Предварително орехите се смилат в блендер. Добавят се и останалите продукти. Миксира се до получаване на пастообразна маса. Ако изварата и кашкавала са много сухи може да се добави още малко мляко. Получава се вкусен пастет. Опитайте!

Мусака от тиквички и кафяв ориз

Няма да я хваля много, но се получи чудна вкусотийка. И топла и студена,  всякък беше одобрена. И тук да похваля кафевия ориз, ако знаех, че е толкова вкусен, отдавна щях да се запозная с него. Ето и рецептата:

Мусака от тиквички и кафяв ориз

3 тиквички
200 гр. гъби
1/2 ч.ч. кафяв ориз
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка копър
1 стрък зелен лук
2 яйца
1/2 к. кисело мляко
кашкавал
черен пипер
олио
сол


Ориза се измива и накисва за един час в чиста вода. Тиквичките и гъбите се почистват и нарязват. Тиквичките на колелца, а гъбите на филийки. Омазняват се без да се солят. Изпичат се на грил или на незалепващ тиган. Ориза заедно със зеления лук се задушава до омекване. Добавят се наситнените копър и магданоз. Взима се тавичка (моята е малка от йенско стъкло), намазва се с олио и се подреждат половината от тиквичките. Изсипват се гъбите и оризовата смес. Завършва се с ред тиквички. Долива се малко вода. Слага се във фурна и се пече 30-40 минути. Прави се заливка от яйцата и киселото мляко. Посолява се и се поръсва с настърган кашкавал и се допича във фурната. Приятен апетит!

Кошнички с бекон и пъдпъдъчи яйца

Едно вкусно и бързо предястие, а комбинирано със салата може да стане лек и вкусен обяд или вечеря. Вкусно предложение с пъдпъдъчи яйца:

Кошнички с бекон и пъдпъдъчи яйца

6 пъдпъдъчи яйца
6 ленти бекон
хляб
лютеница
черен пипер
сол


В гнезда за мъфини се поставя хартия за печене. Върху нея се подреждат лентите бекон, предварително нарязани на парченца. Застъпват се ветрилообразно. Върху бекона се поставя парче хляб, а отгоре малко лютеница. Във всяко гнездо се чуква по едно пъдпъдъче яйце. Овкусява се със сол и пипер. Оформените гнезда се поставят в предварително загрята фурна и се пекат до готовност на яйцата.  Добър апетит!

Супа от зелена бакла

Мислех да сготвя яхния, но се получи супа. Вкусна супа от бакла. Ето и рецептата:

Супа от зелена бакла

250 гр. зелена бакла

3 картофа

2 моркова

1 глава млечен чесън

магданоз

червен пипер

черен пипер

олио

сол

Баклата се почиства, нарязва и измива. Картофите и морковите се белят и режат на кубчета. Чесъна се бели и оставя цял. В малко мазнина и вода се задушава моркова, към него се добавя картофа, баклата и чесъна. Подправя се с пиперите и солта. Налива се вода. Проверява се за готовност по баклата, когато е сварена супата се изключва. По желание може да се размие малко брашно и да се добави към супата. Приятен апетит! 

Сироп от бъз за разреждане

Когато видях при Пепи рецептата за сироп от бъз, реших да го приготвя. Мамината рецепта е страхотна, но не може да се запази за по дълго. При тази рецепта захарта е много, и тя служи за консервант. Ето и как го приготвих:

Сироп от бъз

40 цвята от бъз
3 литра вода
2 лимона
2 пак. лимонтозу (20 гр.)

захар


Цветовете се поставят в подходящ съд и се заливат с водата. Лимоните се обелват и нарязват на малки парченца. Лимонтозуто се разтваря в малко вода. Лимоните и лимонтозуто се прибавят към бъза. Сместа престоява 48 часа. Прецежда се и се добавя за всеки 1 литър течност по 1 кг. захар (Пепи Стоева го прави с 1,5 кг. захар на литър, и със синапени зърна в бутилките, преди да се запечата.). Аз съхраних в хладилник, защото реших, че ще си го изпием. Аромата на бъза е по-слаб, затова следващия път ще го направя с повече цветове. Това е лесно, бързо и вкусно домашно сокче.

 Опитайте!