Честит празник и Умен сладкиш

Честит празник на всички малки и пораснали ученици! Честит празник и на всички учители и просветители. Въпреки, че все още нямам ученик,  за мен този ден е празник и на учителите и децата в детската градина. Пожелавам им година пълна с много знания, весели игри и усмивки!
За днешния ден избрах да приготвя един умен сладкиш, който доста дълго отлагах. Рецептата взех от Кремена и нейния сайт:

Умен сладкиш

500 мл прясно мляко /леко затоплено/
115 гр брашно /5 с. л. с връх/
4 ванилии
150 гр захар
125 гр меко масло
1 с. л. вода
4 яйца


Белтъците и жълтъците се разделят в две отделни купи. Белтъците се разбиват на сняг. Жълтъците се миксират със захарта, ванилиите и водата. Постепенно се прибавя маслото. След това брашното, накрая затопленото мляко. Белтъците се прибавят на няколко пъти към сместа. Получава се доста течна смес, но в процеса на печене всичко се оправя.

Пече се на 170 градуса за около 45 минути. Сладкиша се казва умен, защото се разделя на три пласта. Два блата, и по средата нежен крем. Добър апетит!